椰子油夯什么？真有这么神奇？专家带你这样看～

在2015年，日本《朝日新闻日报》大力推广了一种名为“超级食物”的椰子油。椰子，无论是作为果汁还是油类，都被认为对健康有益。椰子油因其流行而褒贬不一，成为了一种毁誉参半的代表性食品。

椰子在许多热带国家是一种重要的植物，不仅用于食用，还广泛应用于其他领域。由于其富含饱和脂肪，椰子油在北半球多数国家常温下呈固体状态。在1980年代，人们曾一度认为椰子油与动物性脂肪一样，对心血管健康有不良影响，媒体也大多将其视为不健康的选择。

随着科学研究的深入，人们逐渐认识到不饱和脂肪的重要性，并将其视为健康脂肪的代表。为了替代含有饱和脂肪的奶油和猪油，植物油经过氢化处理后制成的起酥油和玛淇琳受到了广泛欢迎。越来越多的数据表明，部分含有反式脂肪的植物油可能对心血管健康更加不利。如今，反式脂肪已被广泛认为是“坏脂肪”。

正因如此，椰子油因其不含反式脂肪而备受推崇。尽管它含有饱和脂肪，但英国食品标准局以及澳洲、新西兰的食品标准机构等权威机构提醒公众，为了减少反式脂肪而增加饱和脂肪的做法并不明智。

尽管最近媒体纷纷宣传椰子油的健康益处，但学术界对此并不认同。相较于椰子油，主流的见解是橄榄油和菜籽油在常温下液状更好。这并非说椰子油不好，只是不会特别推荐这种油而已。

椰子油的流行主要得益于成功的行销策略。如果因为广泛的宣传而导致大量民众食用椰子油，那么它可能会像反式脂肪一样，对民众健康产生负面影响。在这种情况下，媒体可能会再次改变对椰子油的看法，将其视为有害的“坏东西”。

值得注意的是，“超级食物”这一概念本身就缺乏明确的定义。《朝日新闻》在提到这一概念时表现出矛盾的态度，一方面认为其定义不清，另一方面又将其宣传为健康食品。在没有得到认证的情况下，将特定商品宣传为“超级食物”可能违反广告标准法。

英国的自由科学家组织“科学感官”制作了一本启蒙手册，提醒公众注意可疑的减肥方法，其中也提到要特别警惕“超级食物”这一概念。“超级食物这种东西并不存在，”他们指出，“无论哪种食品都只是某种营养素比较多罢了。”在面对各种健康食品宣传时，我们应该保持理性思考，审慎判断。

那么，《朝日新闻》经济版面的报导与英国机构及科学家组织的说法之间，哪一种的可信度更高呢？这需要我们自己去、去研究、去理解。最终，我们应该以科学为依据，对待每一种食品和它的宣传保持客观和理性。