重阳饮菊酒，明目清肝又养生

菊花，乃我国之传统名花，更是长寿的象征。每逢霜降之时，此花便盛放繁茂，以其独特的品性，成为了生命力的代名词。

早在屈原的时代，人们已有服食菊花瓣的习惯，“夕餐秋菊之落英”，这种传统被一代代传承下来。汉代时，菊花酒已经出现，人们已经开始用菊花来酿酒。到了魏时，曹操曾赠予钟蹈菊花，祝愿他长寿。晋代的葛洪在书中记载，河南南阳山中的人家因饮用遍生菊花的甘谷水而延年益寿。梁简文帝的《采菊篇》中，也有采菊酿酒的描写。

重阳佳节，饮菊花酒是我国悠久的传统习俗。菊花酒被视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。汉魏时期，我国就开始酿制菊花酒，《西京杂记》中详细记载了制作方法：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉。”

晋代的陶渊明曾言：“酒能祛百病，菊能制颓龄。”饮菊花酒逐渐成为了民间的一种风俗习惯，尤其在重阳时节，饮菊花酒更是不可或缺。《荆楚岁时记》中也有记载：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，以求长寿。”

至明清时代，菊花酒的制作更为精致，加入了多种草药，其效果更佳。制作方法为用甘菊花煎汁，再用曲、米酿酒，或加入地黄、当归、枸杞等药物。

菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。古时人们酿制的菊花酒，是专门为第二年的重阳节酿制的。九月九日这天，人们会采下初开的菊花和青翠的枝叶，与粮食一起酿酒，然后存放至第二年九月九日饮用。据说喝了这种酒可以延年益寿。

从医学角度看，饮用菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血等功效。每当佳节临近，清秋气爽，菊花盛开，金黄的花瓣在窗前篱下片片绽放，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，为后世留下了无数佳句。

由于与菊花酒的关系密切，重阳又成为了祭祀酒业神的酒神节。比如山东酒坊在重阳节会祭缸神杜康。在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳开始投料下药酿酒，传说这是因为九九重阳阳气旺盛才酿得出好酒。每当新酒出炉时，老板会在杜康先师之神位前点香烛，摆供品以祈祷酿酒顺利。在湖南宁远，九月九日人们会竞相酿酒，称为“重阳酒”，这些风俗都说明了重阳与酒之间的深厚关系。

菊花酒不仅仅是我国的传统美酒，更是文化与健康的象征。在品尝美酒的也让我们感受到了中华文化的博大精深和历代先人们的智慧结晶。