愈年轻吃愈咸　高钠饮食坏处多，得舒饮食补钾护健康

现代人尽管健康意识增强，但盐分摄取量却呈现不争的增长趋势。以美国为例，从上世纪70年代至今，食盐摄取量已经翻倍，几乎每位美国人都摄入了过多的盐分。而在台湾，情况同样不容乐观。根据国民营养健康状况调查数据，台湾青壮年男女每日钠摄取量远超健康建议值。这一现象在年轻人中尤为明显，呈现出“愈年轻吃愈咸”的趋势。

盐分的过量摄入是血压升高及高血压的主要原因之一。除了显而易见的在烹调过程中添加的盐巴，一些不咸的食物在加工过程中也可能含有大量钠，民众在不知不觉中就摄入了过多的钠。对此，民众需要提高警惕，注意食品包装上的营养标示中的钠含量。在烹饪时，可以使用香料或香草植物调味；外出用餐时，要求餐厅减少盐巴的使用量。

除了减少盐的摄入，选择钾含量高的饮食也是预防高血压和降低中风风险的有效方法。意大利那不勒斯大学医学院艾利亚博士的研究指出，富含钾的饮食可以显著降低中风风险。该研究集结了多项国际研究数据，发现饮食中钾摄取量越高，中风的风险越低。这一发现与医学界推广的得舒饮食理念相呼应。得舒饮食以高钾、高镁、高钙、高膳食纤维为特色，能有效降低血压。

得舒饮食并非适用于所有人。对于肾功能不佳、肠胃功能障碍、对坚果过敏及糖尿病患者等人群，并不建议使用得舒饮食。在选择饮食调整时，应根据自身健康状况进行。在保持健康的也要注重平衡饮食，让生活更加美好。减少盐分摄入、增加钾的摄入都是维护健康的重要步骤。让我们一起行动起来，为自己的健康负责！从天然蔬果中汲取的钾：守护健康的秘密武器

在快节奏的现代生活中，我们的饮食习惯常常失衡，蔬菜与水果的摄入量往往不足。得舒饮食的五大原则提醒我们追求均衡，但有一项重要的营养素钾，常常被我们忽视。是时候关注从天然蔬果中补充钾的重要性了。

根据的调查数据，台湾地区的老年人群中，男性和女性每日钾的摄取量远低于得舒饮食和美国食品药品管理局推荐的水平。钾的缺失不仅影响我们的健康，还与高血压等疾病的盛行率有着密切的联系。这一发现警示我们，必须在日常饮食中增加钾的摄入。

钾是一种重要的营养素，存在于许多新鲜天然的蔬果中。例如，菠菜、空心菜、地瓜叶、芹菜、红萝卜、地瓜等蔬菜都是钾的丰富来源。水果如葡萄、香蕉、李子、哈密瓜和奇异果也是钾的宝库。不仅如此，葡萄干、豆类、坚果、低脂牛奶和酸奶也是补充钾的好选择。

值得注意的是，钾离子易溶于水，因此建议我们在处理蔬果时先清洗再切割，避免长时间的浸泡。在烹饪过程中，少加水以保持食物中的钾含量。享用时，连同汤汁一起品尝，让营养更完整。

对于肾脏疾病患者或正在服用某些药物的人来说，高钾食物可能并不适合。在增加钾摄入之前，最好咨询医生或营养师的建议。

得舒饮食的核心理念是均衡与营养。在这个基础上，补充足够的钾是对健康的又一重要保障。让我们从天然蔬果中汲取钾的力量，守护自己和家人的健康吧！

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