要健康，少放盐

英国食品标准局的一场大型健康活动，让全民陷入热恋的不只是一位巨大的蛞蝓形象，更是一场减盐运动的热情号召。这场活动名为“希德与盐”，旨在唤醒英国民众对饮食健康的关注。

自去年九月十三日起，一只名叫希德的巨大蛞蝓开始在英国各地出没，成为人们关注的焦点。而背后的推动者正是英国食品标准局。他们耗费四百万英镑，运用创意的行销概念，通过电视、海报、平面杂志报纸的广告，以及专属网站，向大众传达一个信息：过多的盐分摄取有害健康。

蛞蝓作为一种无壳的腹足纲软件动物，身上洒盐会使其溶解。英国食品标准局巧妙利用这一特性，通过希德这一形象，提醒人们盐分摄入过多的危害。他们敦促民众减少盐分摄取，以降低高血压、心脏病和中风的风险。

为什么这么做呢？因为英国人普遍摄入的盐分过多。多项研究表明，摄入过多的盐与高血压、动脉硬化、心脏病等疾病息息相关。减少盐分摄入，在短短四周内就能降低血压。

为此，食品标准局不仅通过网站提供健康信息，还指导民众如何识别食品中的含盐量。他们调查发现，高达75%的盐分摄入来自于加工食品。学会阅读食品包装上的营养标示至关重要。

不仅如此，食品标准局还结合外部资源，如英国心脏基金会、中风协会等，共同宣传减盐的重要性。他们制作校园宣传组合，包括希德主题的T恤、徽章等，向青少年传递减盐的信息。一些食品业者也已加入减盐行列，积极标示产品的含盐量。

台湾的民众同样需要关注这一问题。卫生署建议每天的钠摄取量为2毫克，相当于6克盐或2.5克的钠。每日平均摄取盐9至10克，有些人一天能摄入高达15克的盐而不自知。我们也需要学习如何阅读食品包装上的营养标示，避免身体摄入过多的盐分。减少盐分摄入是我们保护健康的重要一步。那么，你准备好投身这场减盐运动了吗？健康饮食：减少盐分，拥抱清新口味

国泰医院营养组组长李蕙蓉发出健康倡议，呼吁大家少吃腌制品、少喝汤、少吃泡面。汤料中的盐分平均含量高达60%，过量摄入盐分会给身体健康带来不小的负担。一碗普通的乌龙杯面，其盐含量已经超过了我们一天所需的盐量。

那么，如何在享受美食的减少盐分的摄入呢？李蕙蓉给出了宝贵的建议。在烹饪过程中，我们可以少用点盐，而多利用蔬菜本身的强烈风味。青椒、蕃茄、洋葱、香菇、九层塔等蔬菜，其独特的香味与清淡的食物一起烹煮，既能增加口感，又能减少盐的使用。比如蕃茄炒蛋，就是一个很好的例子。

煮鱼或者海鲜时，不必急于加盐，可以尝试挤些柠檬汁，这样不仅能增加食物的美味，还能让我们远离过多的盐分。对于那些喜欢生辣椒加酱油的人，可以试着改用生辣椒加白醋，这样既能减少盐分的摄取，又能保留美食的风味。

烹饪时用的酱料，特别是酱油，也是我们需要警惕的。有些酱料的含盐量非常高，使用时需要适量。为了身体健康，我们应当吃足够的蔬果，至少每日五份。中央研究院生物医学所研究员潘文涵表示，人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，我们或许就会觉得咸的食物反而不适应了。

健康饮食不仅仅是为了身体，也是为了味蕾的享受。让我们一起行动起来，减少盐分，拥抱清新口味，享受健康人生。

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