预防痴呆！吃肉助摄取好胆固醇

通常，为了健康考虑和降低胆固醇指数，人们常常被告知要少吃肉。问题的关键并不在于吃肉本身，而是肉的脂肪会进入血液并可能凝结。完全不吃肉并不是一个明智的选择，因为我们需要摄取动物性脂肪来帮助血液解毒，特别是预防老年痴呆症和追求长寿的人们。

如果你的HDL（好胆固醇）指数低于40mg/dl，那么适量地增加肉类摄入是必要的，而不是过度限制饮食。重要的是，没有任何药物能直接提DL指数，只有通过摄入肉类，其中的蛋白质和饱和脂肪酸才能帮助提升这一指数。关键在于如何健康地吃肉。

牛肉是一个很好的蛋白质来源，对儿童生长发育尤为重要。它的脂肪在体温36.5摄氏度下无法分解，容易进入血液形成硬化脂肪，也就是所谓的“死亡硬块的血栓”。为了解决这个问题，我们可以借助生姜的力量。生姜能够轻松分解牛肉的脂肪，防止其硬化。只需一个简单的实验就能明白：将清水和煮久的生姜茶分别倒在硬掉的牛油上，然后用浸湿的纸巾擦拭牛肉的脂肪，就能发现生姜茶的神奇效果。

猪肉的脂肪也有其独特之处。虽然猪肉的胆固醇含量比牛肉少，但它的不饱和脂肪酸含量更高，有助于将体内的有害物质排出体外。搭配虾酱、香菇和洋葱等食材，可以更好地享受猪肉的美味，同时发挥它们的健康效益。有趣的是，某家制造洋葱汁的厂家发现，猪似乎本能地避免吃洋葱，可能是因为洋葱有减少体脂肪的物质。

至于鸡肉，它被誉为肉类的山参，是皇帝的补药饮食之一。吃肉并不是洪水猛兽，关键是要选择健康的吃肉方式。适当地摄取肉类，搭配正确的食材，享受美味的也能保持身体健康。曾经有记录显示乌骨鸡治愈了朝鲜肃宗的疾病。鸡肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪和卡路里的含量相对较低。鸡肉的脂肪中，有70%是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对促进皮肤健康、防止皮肤老化非常有效。鸡肉在烹饪过程中容易去除肌肉和鸡皮之间的脂肪，使得食用更加健康。

除了其营养价值，鸡肉的口感也非常清淡，味道醇厚。这是因为鸡肉的纤维比牛肉更加细嫩，而且其脂肪并不掺杂在肌肉中，因此更容易被消化吸收。鸡胸肉部分更是以其白皙、脂肪少、味道清淡而广受欢迎。即使是对肉类脂肪有所认识，也有一种神奇的物质能够分解所有肉类的脂肪，那就是漆。无论是牛肉、猪肉还是鸡肉的脂肪，漆都能将其分解。据《东医宝鉴》记载，漆还能治疗多种疾病，如浸泡瘀血、产后疼痛、小肠畅通等。

虽然漆有时会引发过敏反应，但如果选择合适的漆树并善加处理，其对于身体的功效仍然非常显著。漆能够去除血管内的异物，解开凝结的物质，提高免疫力，甚至还能治疗异位性皮肤炎。经常摄入漆的成分，对关节炎和血管疾病都有良好的疗效。

值得注意的是，我们不应该将脂肪视为健康的敌人。脂肪是身体必需的五大营养素之一。1克的脂肪会在身体里产生9卡路里的热量，是肉类的能源生产量的两倍。脂肪也扮演着保护身体主要器官的角色。有坏的脂肪如反式脂肪，但也有好的脂肪如HDL。我们需要有智慧地适当摄取脂肪。

在韩国的饮食习惯中，有一种健康的吃肉方式：用生菜将肉包起来食用，蔬菜的量最好是肉的3倍。这种吃法能够充分发挥蔬菜的解毒效果。饮食中有复合饮食和单纯饮食之分。蔬菜和沙拉是单纯饮食，而肉类、鱼类、蛋类以及所有的谷物都是复合饮食。最好将蛋白质和碳水化合物与蔬菜沙拉一起食用，以维持良好的健康。

摘自《清血果汁3周解毒计划，战胜慢性病！》，由网友『乍见之欢』至本站。请注意，文章内容仅供参考，如有侵权请联系站长处理。