怎么食用花菜可以防癌抗癌

花菜，这种在菜场、超市中常见的蔬菜，虽然看似普通，但在西方却享有“贫民的医生”的美誉。如今，它在我们的生活中越来越被视作一道重要的“保健菜”。花菜在抗癌防癌、补充维生素方面，功效卓越，堪称平民高手。那么，如何食用花菜以达到最佳的防癌抗癌效果呢？

以下是一款补肾强身的食谱：

对于因脾胃虚弱导致的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等症状，可以选取猪肾或羊肾一对，去筋膜后冷水泡半日。将黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰成小块，洗净后用开水焯过。将猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，加入姜、蒜末及盐，炒至八分熟时再加入花菜，翻炒至熟即可。

花菜还有滋阴解毒的食用方法：

针对热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤等症状，可以将绿花菜掰成小块洗净，与白木耳50克一同泡煮，加入少量菊花和冰糖，小火煲约半小时，然后拣出菊花，放凉后即可食用。

营养分析表明，花菜具有多重功效：

1. 抗癌防癌：花菜含有抗氧化、防癌症的微量元素，长期食用能显著降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道，花菜和大白菜在众多的蔬菜水果中，抗癌效果最为显著。

2. 解毒肝脏：花菜中的丰富维生素C能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。

3. 高维C含量：花菜的维生素C含量极高，不仅有利于人的生长发育，更能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面，花菜的效果尤为突出。

4. 清化血管：花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮不仅是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而能有效降低心脏病与中风的危险。

5. 丰富维K：若皮肤受到碰撞或伤害后容易变青变紫，这可能是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

6. 生物活性：据美国营养学家研究，花菜内含有多种吲哚衍生物，这些化合物能降低体内雌激素水平，预防乳腺癌的发生。从花菜中提取的萝卜子素能预防癌症，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用。花菜还含有能降低黑色素形成的酶和物质，经常食用不仅能滑润开胃，还有很好的美白效果。

在食用宜忌方面，宜于天气炎热、口干口渴、消化不良、食欲不振、大便干结者食用；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育；癌症患者宜食；肥胖者也宜食。至于食用功效，花菜含水量高、热量低，能迅速给予饱足感，有助于减少摄入过多会造成肥胖的食物。花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，改善便秘症状。花菜中的维他命C、E、铁、钼等营养素还有助于解除水肿，让你成功瘦身！

这是穷人所需要的营养菜，无需吃太补的药材，简单的日常蔬菜就可以防癌与提高免疫力。多吃它，健康快乐就随之而来。