怎么削芋头不会手痒 芋头也是我们平时常吃的一种粮食

芋头，一种我们日常所熟悉的食材，它的淀粉含量丰富，煮熟后可直接食用。芋头本身无味，有时人们会蘸糖一同品尝。处理芋头时有一个令人头疼的问题削皮时容易导致手痒。那么，如何削芋头不会手痒呢？让我们一起来几种方法。

方法一：将带皮的芋头放入一个袋子中，注意袋子不要填满，只装一半即可。然后，用手抓住袋子，将袋子在水泥地板上摔打几次。这种方法需要注意摔打的力度，避免将芋头摔碎。摔打后，轻轻倒出芋头，你会发现芋头皮已经轻松去除。

方法二：将芋头彻底洗净后，放入锅中蒸煮。待芋头煮熟后，将其倒入一个容器中。如果芋头太热，可以将其浸入冷水中快速降温。多次更换冷水，直至芋头的温度完全冷却。芋头皮可以轻松用手剥去。

方法三：将芋头洗净后，从侧面切一个小口，然后放入锅中蒸2至3分钟。取出芋头，你会发现其皮肤会自然膨胀，此时用手可以轻松撕下。

那么，如果不慎在削芋头时弄得手痒怎么办呢？芋头皮中含有一种高度碱性的粘液草酸碱，对皮肤有强烈的刺激作用。削芋头时如果不戴手套，就很容易导致手痒。你可以将手浸入热水中清洗，然后涂抹生姜片改善不适。在水中加入少量醋也能加快消除瘙痒。如果瘙痒症状严重，可以选择使用止痒软膏进行护理。

有时我们会发现芋头在储存或处理过程中发黑，这是为什么呢？芋头富含淀粉，当淀粉暴露在空气中遇到氧气时会被氧化，从而变黑。即使在水中浸泡也会变黑，因为水中有氧气。为了防止芋头变色，可以将其浸泡在淡盐水中，但时间不宜过长，以免营养流失。

在处理芋头时，为了防止其变色并增加脆性，可以将其浸泡在水中或加入一些白醋。这样也能防止过敏反应的发生。希望这些小技巧能帮助大家在享受芋头的美味时，更加得心应手。