芹菜能清肠道吗 吃芹菜是吃它的茎吗 芹菜有独特的香气

芹菜的独特魅力

芹菜，因其独特的香气和清脆的口感，深得人们喜爱。关于芹菜，有很多流传甚广的传说，比如吃芹菜可以清肠道、排毒减肥。那么，这些说法真的都靠谱吗？让我们一起来了解一下。

一、芹菜能清肠道吗？

事实上，吃芹菜确实可以清肠。这是因为芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够吸水膨胀，使粪便变得更加松软。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间，有利于粪便排出。膳食纤维起到了清理肠道的作用，将肠道中的粪便及时清理，避免沉积，减少疾病的发生。关于排毒的说法就比较牵强了。

二、吃芹菜是吃它的茎吗？

吃芹菜时，很多人会选择芹菜茎。实际上，芹菜叶也是可以食用的，其营养价值并不逊色于芹菜茎。你可以把芹菜叶洗净焯水后加点蒜泥拌着吃，也可以把芹菜叶与少量面粉充分混合后放入锅里蒸两三分钟，这种吃法在饭店中比较常见，口感也非常好。有些品种的芹菜根部可以食用，削皮后切片与芹菜一起炒着吃，味道也十分美味。

三、吃芹菜有哪些营养？

中医认为，芹菜性味甘苦而凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效，可治疗高血压症、眩晕头痛等疾病。据化学分析，芹菜中含有较多的钙、磷、铁、粗纤维和碳水化合物。它的含钙量高达猪肉的五十倍之多，维生素含量也不少。在食用芹菜时，千万不要把叶子摘掉，因为叶子比茎含有更多的维生素C和胡萝卜素。对于孕妇、幼儿以及心、脑血管病变者，更要茎叶同食。芹菜中含有丰富的钙和磷，具有镇静和保持血管弹性、增强骨骼发育的作用。经常食用，十分有益。

芹菜是一种非常健康的蔬菜，不仅口感独特，而且营养价值高。除了清肠的作用外，还有许多其他的健康益处。希望大家能够更加了解和珍惜这种蔬菜，合理食用，让身体更加健康。