夏季养颜排毒开味食谱 凉拌芝麻海带

海带：一种家常食材的别样风采

你是否已经厌倦了海带炖排骨汤的单一口味？今天，我要为你介绍一种全新的海带做法凉拌芝麻海带，不仅口感独特，而且养颜排毒，是夏日餐桌上的开胃佳品。

主题：凉拌芝麻海带

食材：新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。

做法：

1. 将新鲜海带放入开水中快速焯烫，待颜色由褐色变为绿色后立即捞出，用凉水冲洗。

2. 去除海带表面的杂质，用清水浸泡两小时，期间换一次水。然后将海带捞出，沥干水分，切成细丝。

3. 将大蒜捣成泥，干红辣椒剁碎，香菜切成小段。将红椒、蒜泥与熟芝麻混合，加入食盐、白砂糖、生抽、醋搅拌均匀。

4. 烧热食用油，浇在调料碗中，香味扑鼻。接着加入海带丝，撒上香菜，搅拌均匀即可。

特别提醒：

一、海带的营养与功效

海带，在中医中被称为昆布，具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效。营养学认为，海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪等多种成分，尤其是碘含量丰富。海带的碘化物有助于加速病变和炎症渗出物的排除，具有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。海带表面上的甘露醇具有良好的利尿作用，是理想的排毒养颜食物。

二、如何选购干海带

市面上的海带一般分为干海带和湿海带两种。选购干海带时，要注意表面有一层白色粉末，这是好海带的重要标志。选择叶宽厚、色浓绿或紫中微黄的海带，避免有枯黄叶子的产品。购买回来的海带如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用。虽然吃海带是补充碘的主要手段，但也要注意适量摄入。

海带不仅是一道美味的食材，更是一种富有营养的食材。尝试这道凉拌芝麻海带，让海带的味道在你的味蕾上舞动，同时享受它带来的健康益处。