春季补益脾胃就吃小米

小米的魅力：营养与健康同行

小米，古称粟，又被称为粱、狗尾草等。在中医的视野里，小米味甘咸、性凉，入肾、脾、胃三经，拥有清热解渴、健脾和胃、补益虚损乃至健脑和胃安眠的神奇功效。今天，就由流产网小编带你小米的奥秘及美味做法。

小米粥是健康食品界的明星。它不仅可以单独煮熬，还能与大枣、红豆、红薯、莲子、百合等食材搭配，熬制成风味各异的营养品。小米还能磨成粉，制作成糕点，口感美味可口，营养丰富。

但值得注意的是，小米粥不宜过于稀薄，不能完全以小米为主食。在烹饪过程中，要注意营养搭配，避免缺乏其他营养。煮小米粥时要盖好锅盖，防止营养成分随水蒸气蒸发。若在煮粥时加入五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢。

接下来，为大家推荐两款小米的美味做法。

首先是小米蒸排骨。所需材料包括排骨、红心红薯、小米及多种调味料。制作过程如下：将小米浸泡20分钟。然后，洗净排骨并切块，加入调味料腌制20分钟。接着，将小米与调味料拌匀，再加入腌制好的排骨搅拌。将红薯切块垫底，放上排骨，移入蒸锅蒸30分钟即可。需要注意的是，小米不宜浸泡过久，避免营养流失。除红薯外，也可以用土豆、香芋等垫底，吸收排骨流出的汤汁。

另一款推荐的是小米红糖粥。主料为小米，辅以适量红糖。制作方法如常规煮粥方式，加入适量红糖即可。此粥能开肠胃，补虚损，益丹田，适合气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。对于产妇乳少、产后虚损引起的乏力倦怠、饮食不香等情况，小米粥更是早餐的极佳选择。冬春季的小米粥更适于产妇饮用。

通过以上流产网小编的介绍，你是否已经被小米的魅力所吸引？作为我们日常生活中较少接触的食物，小米还有许多不为人知的知识等待我们去。欲了解更多关于小米的知识，不妨点击……让我们在品味美味的也享受到健康的生活！