健康养生：海带、豆腐助长寿

日本冲绳岛百岁老人比例高背后的饮食奥秘

据美国合众国际社报道，日本冲绳岛的健康百岁老人比例异常高，远超过世界其他地区。这一现象的成因可能与当地居民的饮食方案息息相关。

冲绳岛的百岁老人比例在日本独占鳌头。他们的日常饮食中，米饭、豆腐、竹笋、海藻和泡菜是不可或缺的部分。令人瞩目的是，许多长寿老人每天享用的绿茶量超过六杯。

冲绳国际大学的克雷格威尔科克斯博士针对冲绳岛居民的长寿现象进行了深入研究。他在与人合著的《冲绳岛长寿人群研究项目》一书中强调，冲绳岛居民的饮食方案对其他地区的人来说具有很高的参考价值，因为他们倾向于摄取食物链下端的食品。

威尔科克斯博士在接受英国《卫报》采访时分享到，冲绳岛居民患动脉硬化和胃癌的几率较低，患激素依赖性癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的风险也极低。他们的饮食中富含鱼肉、全粒谷物、蔬菜和豆制品。特别值得一提的是，他们对豆腐和海带的消费量远超其他地区，并且钟爱富含牛磺酸的鱿鱼和章鱼，这类食物有助于降低胆固醇和血压。

冲绳岛的本土蔬菜如紫薯（富含多种有益健康的营养素，如类黄酮、类胡萝卜素、维生素E和番茄红素）和苦瓜（具有降血糖的功效）也是居民日常餐桌上的常见食材。预防癌症的姜黄和茉莉花茶在冲绳岛也十分流行。

英国纽卡斯尔大学老龄化与健康研究所的主任约翰马瑟在接受英国《卫报》采访时指出，避免损伤的细胞在体内堆积是长寿的关键，而采用富含鱼肉、豆类食品、坚果和全谷物的饮食方案，同时减少红肉、乳制品和糖的摄入，有助于减少细胞损伤。

健康合理的饮食是长寿的秘诀之一。我们也应该意识到锻炼身体的重要性，通过锻炼提高身体免疫力。想要更多精彩内容，不妨深入了解一下冲绳岛居民的饮食文化，或许能为我们的健康之路提供有益的启示。