黄瓜有抗肿瘤，抗衰老的作用？

黄瓜的营养价值及其影响

黄瓜，这个我们熟悉的蔬菜，却蕴藏着丰富的营养素。每100克黄瓜含有15大卡的热量，2.9克的碳水化合物，微量的脂肪和蛋白质，以及丰富的纤维素和维生素C。其中，维生素C具有多重功效：保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基以预防癌症，保护细胞免受损害，解毒，保护肝脏功能，提高免疫力及应急能力。黄瓜还有抗衰老的美容效果。

接下来深入黄瓜的营养价值：

1. 抗肿瘤：黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，对抗肿瘤有一定效果，并且还可以治疗慢性肝炎。

2. 抗衰老：黄瓜中富含的维生素E和黄瓜酶都具备抗衰老的功效。其中，黄瓜酶能有效促进机体新陈代谢。将黄瓜捣汁涂于皮肤，还能起到润肤、除皱的作用。

3. 防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏有益，尤其对于酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。

4. 降血糖：黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等成分不参与常规的糖代谢，糖尿病患者食用黄瓜后血糖不会升高，反而可能降低。

5. 减肥强体：黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，而纤维素则有助于排出肠道内的腐败物质，降低胆固醇，有助于强身健体。

关于黄瓜的适宜人群，一般人群均可食用。尤其对于热病患者、肥胖、高血压、高血脂、癌症、嗜酒者和糖尿病患者，黄瓜是一种理想的食物。对于脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人群，应少量食用。

在食疗方面，黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，具有除热、利水、解毒的功效。其做法上也有一些小提示：生吃黄瓜不宜过多；吃黄瓜时也应搭配其他蔬果；不要丢掉黄瓜尾部，那里含有较多的苦味素，有抗癌作用；有特定疾病的人不宜食用腌黄瓜。

黄瓜对于易疲倦的人、在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等都具有很好的保健作用。其丰富的营养和独特的口感，使它在日常生活中成为备受喜爱的蔬菜之一。