当心翻新土豆吃出病

鲜亮美味、备受喜爱的土豆，如今市场上的身影让人有些捉摸不透。随着新土豆的季节到来，却有一些外表光鲜的土豆隐藏着秘密。据河北卫视《看今朝》报道，有些看似新鲜的土豆其实是老土豆经过精心翻新的。消费者对此疑虑重重，究竟该如何选购真正的放心土豆呢？

老土豆经过巧手翻新，摇身一变成为“新”土豆。在土豆批发地点，记者目睹了这一幕：土豆商们将老土豆清洗干净，去除了表面的脏物，就变得与新鲜土豆无异。很多摊主利用这一点，将翻新后的土豆以低廉的价格出售，甚至冒充新土豆。这种现象并非今年才有，早在2013年，CCTV-12的《平安365》栏目就进行过深入调查。

那么，翻新的土豆能否放心食用呢？答案是否定的。老土豆翻新并不能去除其中的龙葵素，这是一种在土豆发芽时产生的毒素。食用含有龙葵素的土豆可能导致中毒，出现喉咙发痒、腹部疼痛、上吐下泻等症状。翻新过程中可能使用焦亚硫酸钠溶液，让老土豆变得更加明亮，但这种溶液具有致癌性，其残留物还可能损害呼吸系统，加剧钙的流失，引发多种疾病。

那么，如何辨别真正的新土豆和翻新的老土豆呢？专家给出了三个建议：

看孔辨真假。新土豆的孔洞较浅，而老土豆的孔洞则较深。翻新过程不能改变孔洞的深浅，如果土豆看起来很新但孔深，就要警惕。

掐肉识新旧。新鲜的土豆掐起来会有汁液渗出，而翻新的老土豆则因为经过特殊处理，水分较少，掐起来感觉硬硬的。

搓皮辨真假。新土豆的皮轻轻一搓就能掉，而翻新的老土豆则皮不容易搓掉。

选购土豆时，消费者需保持警惕，掌握这些辨别技巧，以免购买到翻新的老土豆。消费者还应关注土豆的生长周期和正常价格，避免被不良商家欺骗。只有选购到真正的放心土豆，才能享受到美味的保障健康。希望上述介绍对大家有所帮助。想了解更多精彩内容，不妨阅读相关报道和资料，增长见识。