小寒习俗之二：吃菜饭

重述吃菜饭的传统

在寒冬的季节里，南京的老习俗小寒吃菜饭仍然被当地人所珍视。南京人对小寒的重视不仅仅是一种习俗的延续，更是对寒冷季节的一种尊重和迎接。在这一天，餐桌上的美食格外丰富，其主角就是菜饭。这不仅仅是一顿饭，更是一份传承，一份温暖。

菜饭的制作原料十分讲究，以糯米为主，辅以生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁等食材。这其中的糯米补中益气，健脾暖胃，能够有效增强身体对抗寒冷天气的能力。每一口糯糯的菜饭，都充满了温暖和力量。

在中医的眼里，寒为阴邪，小寒是全年最冷的时节，也是阴气最盛的时期。在这样的天气里，人们需要吃一些能够驱寒保暖的食物。南京的菜饭就是其中的佼佼者。生姜的辛辣味道和性温属性，让它具有发汗解表、温肺散寒的效果。再搭配上南京特有的矮脚黄、香肠和板鸭，这道菜饭不仅美味可口，更具备了药食双补的效果。

冬日里，一家人围坐在一起，享用这一份美味的菜饭，那种温暖的感觉与腊八粥所带来的不相上下。每一口都是对寒冷的抵抗，每一口都是对温暖的向往。这就是南京人的小寒，这就是南京人的菜饭，这就是他们对生活的热爱和对传统的尊重。

在这个寒冷的季节里，让我们一同感受这份来自南京的温暖，一同体验这份菜饭带来的美味和幸福。