孩子的生长发育缺锌可不行

婴幼儿、儿童与青少年，是人生长发育最为迅速的时期，他们对锌的需求量大，但由于日常饮食搭配不合理，常常导致锌的摄入不足。缺锌对这些孩子的成长发育影响深远，尤其是对骨骼生长的影响尤为显著。

孩子的生长发育，本质上是细胞快速分裂和生长的过程。在这个过程中，锌扮演着至关重要的角色。锌与身体内的多种酶相互作用，这些酶在孩子生长发育中发挥着不可或缺的作用。当锌缺乏时，这些酶的活动会减弱，身体发育的动力也会受到影响。锌参与的含锌酶具有催化作用，同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及生长激素的合成与分泌。

值得一提的是，给孩子补锌可以促进骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用奠定良好的基础。锌还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成，更有利于钙的吸收和沉积。先给孩子补锌，可以达到事半功倍的补钙效果。如果孩子缺锌，不仅无法长高，补充的钙也极易流失。如果儿童、青少年在生长发育期缺锌严重，甚至会导致侏儒症。

面对儿童的缺锌问题，我们必须给予足够的重视，绝不能忽视孩子在生长发育期间锌的营养补充。在各类食品中，动物性食品的含锌量较为丰富。每100克动物性食品中大约含有3-5毫克的锌，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。相比之下，植物性食品中的锌含量较少，每100克植物性食品中大约只含有1毫克的锌。某些植物性食物如豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等，含锌量相对较高。

对于补锌产品选择，蛋白锌是一种优质的选择。蛋白锌是蛋白质结合锌，由于蛋白质的分子量很大，所以蛋白锌中的锌含量很低。蛋白质和锌结合得相对牢固，不会在胃中析出锌离子，也不会造成胃肠刺激。选择这类产品能够让孩子充分补充锌和蛋白，对他们的生长发育产生积极的影响。我们应该重视孩子的锌营养补充问题，确保他们在生长发育期得到足够的营养支持。