孕龄妇女少吃“垃圾食品”助孕

美国科学家的研究揭示了令人震惊的事实：对于希望受孕的妇女来说，“垃圾食品”中的反式脂肪是一个隐藏的敌人。据哈佛大学公共卫生学院的研究团队报道，反式脂肪可能导致妇女不孕的风险增加70%以上。这一重要发现被刊登在《美国临床营养学杂志》上。

这项研究涉及了1.85万名准备怀孕的妇女，结果发现其中438人因为无法排卵而面临不孕的困扰。研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入的2%的热量来源于反式脂肪，而不是来自碳水化合物或葵花子油中的不饱和脂肪，那么她们的排卵减少导致不孕的风险将显著上升。

那么，什么是反式脂肪呢？其实，大多反式脂肪是由植物脂肪经氢化加工而成，是人造饱和脂肪的一种。这种物质在面包、饼干、各式西点、薯片、薯条和色拉酱中广泛应用，因为它能延长食品的保质期。虽然反式脂肪没有营养价值，但它却可能引发多种健康问题，包括癌症、关节炎和心血管病。

那么，在日常生活中如何避免摄入过多的反式脂肪呢？其实，只需注意食物来源即可。一名普通妇女每天大约从食物中摄取2000卡路里热量，如果其中2%来自反式脂肪，那就意味着她每天要摄入约4克的反式脂肪。这一数量很容易在日常饮食中达到，比如一个馅饼加几根薯条或一个油炸圈饼就足够。

研究团队的负责人若尔热查瓦罗博士建议，准备怀孕的妇女应该小心摄入反式脂肪食物，并建议以保持合理的体重，特别是那些患有多囊卵巢综合征的妇女更应该注意。他还强调，男女都应该注意减少这些食物的摄入。

虽然研究人员尚未确定反式脂肪导致排卵问题的确切原因，但他们推测，反式脂肪可能影响胰岛素的敏感性。胰岛素水平的不正常是导致不孕的一个可能因素。希望受孕的男女都应该重视这个问题，尽量避免摄入过多含有反式脂肪的食品。除此之外，还应该关注孕前饮食的各种知识，为怀孕做好充分的准备。