心血管病患 坚果、绿茶年糕OK

奇美医学中心近期举办了名为「年糕选购停看听」的说明会，吸引了众多关注健康的市民前来参加。在这次活动中，营养师林珈汶发表了重要的演讲，她强烈建议大家年糕要少吃，这样才能轻松健康迎接新的一年。

林珈汶指出，普通的年糕主要由糯米和砂糖组成，而一些高级产品则加入了红豆、八宝、椰汁、南瓜、黑糖桂圆、山药核桃以及绿茶核桃等丰富馅料。虽然这些馅料让年糕口感更加丰富，但往往含有高糖和高热量的成分。如果摄入过多，不仅容易导致肥胖，还可能使糖尿病患者的血糖波动。

年糕的热量因成分和大小的不同而有所差异，大约在1100到2300大卡之间。营养科主任郭常胜提醒广大市民，在选购年糕时一定要仔细查看产品标签，了解成分和营养价值。建议选择含糖量较少、以五谷杂粮为原料的年糕。购买前也要考虑食用量，确保在一两天内能吃完，不要存放过久。

林珈汶还提醒消费者，如果年糕吃不完，千万不要通过裹粉油炸的方式来保存，这样只会增加不必要的油脂和热量。建议使用不沾锅和微波炉进行烹调，以减少油脂的摄入。

对于心血管疾病患者，可以选择含有坚果或绿茶的年糕。绿茶中的多酚类化合物具有抗氧化功能，对心血管健康有益。即使是这些相对健康的选项，也不可过量食用。

值得注意的是，糯米是一种不易消化的食物，对于肠胃功能较弱的人群、老年人和儿童，食用年糕时必须限量，并细嚼慢咽，以避免消化不良、腹胀和腹痛等不适症状。

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