框镜鱼是什么鱼？炖框镜鱼怎么做好吃，炖框镜鱼的家常做法

【标题】：框镜鱼：美味炖鱼的家常做法

今天我们来一起框镜鱼的奥秘，了解这种美味的鱼类并学习如何烹饪出美味的炖框镜鱼。框镜鱼是一种适合炖煮的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。接下来，让我们一起学习家常炖框镜鱼的做法吧！

将框镜鱼去内脏并洗净，控干水分后在鱼身上改刀，使其更易于入味。然后，在锅中加入适量的油，将鱼下锅煎至两面金黄。接着，加入姜片、干红椒、大料、大蒜和十三香，炒出香味。

然后，加入适量的盐、醋和清水，再倒入一些白酒，炖煮一段时间，让鱼肉充分入味。你也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如葱花、香菜等，增添风味。

如果你想尝试红烧框镜鱼，做法与炖框镜鱼类似。将鱼煎至两面金黄后，加入姜片、干红椒、大料、大蒜和十三香，再放入盐、醋和清水，最后加入酱油调色，炖煮至入味即可。

还可以尝试在炖框镜鱼中加入一些五花肉片，增加菜肴的口感和鲜美度。根据个人口味和偏好，可以灵活调整调料的种类和用量。

当鱼肉炖至入味后，撒上一些香菜、芝麻等提味，一道美味的炖框镜鱼就完成了。

希望这些做法能对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的框镜鱼。如果你还有其他问题或想要了解更多关于框镜鱼的烹饪方法，请随时向我提问。