怎么吃肉最防癌 13种食品新搭配

饮食养生：如何吃肉最防癌？介绍13种食品的新搭配

导读：吃多种水果的健康益处远大于单一水果。研究发现，混合水果中的抗氧化物功效强于单一水果。日常多吃水果比购买昂贵的补充剂更有效果。

1、红色肉类搭配迷迭香，抗癌效果更佳

研究发现，当烧烤食物在190℃到204℃（375到）之间加热时，迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸，能有效减少致癌物质异环胺的产生。因为香草中的抗氧化物能够吸收肉类中的有害自由基。

2、番茄与鳄梨的搭配，预防癌症和心血管疾病

番茄富含的番茄红素，是一种鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素，能够预防癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪能使类胡萝卜素的吸收更为有效。在地中海式食物中，也常常有这样的搭配，比如吃通心粉时加入一些脂肪就能更好地吸收类胡萝卜素。在沙拉中加入全脂沙拉酱也是一个好选择，因为这样的组合有助于另一种类胡萝卜素（叶黄素）的吸收。

3、柠檬配甘蓝，助铁吸收

维生素C有助于铁的吸收。想要同时获取这两种营养，可以多吃柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、甘蓝等。这些蔬菜中都含有丰富的维生素C和铁。柠檬的酸味也能提升甘蓝的口感，使这一组合更加美味健康。

除了以上三种搭配，还有许多其他饮食搭配也值得我们关注。例如，燕麦与核桃的搭配可以提供丰富的膳食纤维和蛋白质；黑枸杞与红枣的搭配可以增强抗氧化效果；豆腐与香菇的搭配可以提供丰富的植物性蛋白和微量元素等等。这些搭配既能提供丰富的营养，又有助于预防疾病。在追求饮食养生的道路上，我们应关注食物之间的搭配，让饮食更加健康、美味。