多吃三酸保养身体

深秋将至，冬季的脚步日渐临近。随着季节的更迭，中医营养学为我们指明了秋季饮食的秘诀：“少辛增酸”。在此之际，让我们一起了解如何通过摄取酸味食物，如酸梅、泡菜和柠檬等，为我们的身体“养秋”，从而健康地迎接冬季的到来。

说到酸味食物，柠檬无疑是其中的佼佼者。柠檬的味道比其他柑橘更加酸涩、苦涩，这是因为其有机酸的含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。这些有机酸是身体的“保镖”，能有效预防和消除因季节变化带来的上火现象。平日里，不妨将柠檬切片，泡水饮用，既方便又健康。

接下来要介绍的是酸梅。酸梅属于碱性食物，特别适合在秋季食用。对于那些体质偏热、容易上火的人来说，酸梅是理想的食疗佳品。它有助于脾胃消化，滋养肝脏，增强抵抗力。你可以将酸梅用于煮汤、炖肉，增添菜肴的美味也为身体带来益处。

泡菜也是秋季不可多得的健康食品。自制泡菜是一个不错的选择，制作过程中可以少放或不放辣椒，让口感更加温和。经过20到30天的发酵，泡菜就制作完成了。泡菜是一种发酵食品，它保留了新鲜蔬菜的大部分营养，同时增加了乳酸等酸性成分。这些酸性成分能健脾开胃，增进食欲，并有利于提高钙磷在肠道内的溶解度。在冬季阳光照射较少时，多吃泡菜还能有效防止骨质流失。

“养秋”饮食的核心是摄取酸味食物，如柠檬、酸梅和泡菜等。这些食物不仅美味可口，更是我们迎接冬季的健康保障。让我们在季节更迭之际，通过合理的饮食调整，为身体打下坚实的基础，迎接未来的挑战。 （实习编辑嘉瑶）