烧烤食材钠含量超高　多吃恐中风

在繁华喧嚣的都市生活中，烧烤料理店成了年轻人欢聚聚餐的热门场所。他们可能并不清楚烧烤类食材潜藏的危机。那些诱人的香肠、甜不辣、猪血糕及各类丸子等加工食品，其实钠含量惊人。一项国民健康署的调查揭示了令人担忧的事实。只需一根香肠，几片甜不辣，钠含量就高达约1378毫克。若再沾上烧烤酱料，半碟之中的钠含量更是逼近2000毫克，一顿烧烤下来，一天的钠建议摄取量就轻松超标。

专家警告，过量的钠摄入可能导致高血压的风险飙升。更令人担忧的是，未来中风的风险更是普通人的三倍。在钠摄取量普遍超标的情况下，我国各年龄层民众的钠摄取量均超过每日建议量，且呈现出“男多于女、少多于老”的趋势。尤其是国中、高中及青壮年男性，他们每日的钠总摄取量更是惊人，已远超每日建议值的两倍以上。

国健署长邱淑指出，成人每天钠总摄取量不宜超过2毫克。过多的钠摄入会导致血压升高，从而引发高血压及中风问题。目前，国内每12个年轻人中就有1人患有高血压，而高达四分之三的高血压患者却浑然不觉。这种悄无声息的健康威胁，使得高血压病患未来罹患脑中风的风险剧增，达到普通人的三倍。

鉴于此，国健署呼吁民众，尽量避免食用烧烤类食物，特别是在选择烧烤食材时，应远离加工食品，少沾酱料。若实在难以抵挡烧烤的诱惑，可以选择新鲜肉品、鱼、虾等海鲜类食材，并搭配如菇类、青椒、白笋、丝瓜等新鲜蔬菜，享受健康美味的烧烤也能降低健康风险。