杂粮饭好健康？　肾脏病患多吃恐伤身

现代人对健康生活越来越重视，越来越多的人选择食用五谷杂粮饭来替代传统的白米、面条等精细淀粉类食物。如今，许多自助餐店家也提供五谷杂粮饭供顾客选择。虽然杂粮饭具有许多优点，可以预防心血管疾病，但营养师特别提醒慢性肾病患者要注意适量食用，避免摄入过多的钾和磷，以免加速洗肾的风险。

五谷杂粮的种类非常丰富，包括糙米、薏仁、红豆、燕麦、绿豆等。除此之外，还有玉米、小米、黑糯米、荞麦等数十种谷物。这些未经过加工的杂粮富含各种维生素、矿物质和膳食纤维。多吃杂粮可以促进新陈代谢，增加饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于预防心血管疾病和便秘等疾病。

台北慈济医院的营养师胡芳晴指出，杂粮虽然营养丰富，但对于慢性肾病患者来说需要谨慎食用。因为许多杂粮富含维生素和矿物质，同时也含有较高的钾和磷。这些成分对于慢性肾病患者来说可能会增加洗肾的风险。大豆是一个例外。大豆富含优质蛋白质，是补充热量的好食材，可以帮助避免洗肾患者营养不良。

适量食用五谷杂粮对大多数人来说是健康的，但对于慢性肾病患者来说需要特别关注。每个人的身体状况不同，所以在饮食选择上也需要因人而异。在选择饮食时，最好咨询专业营养师或医生的建议。

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