养生警惕：鸡蛋细菌多 警惕天天吃的7个小危险

食品安全问题一直是人们关注的焦点，每年都有不少人因此染病。其中，我们日常经常接触的水果、蔬菜、烤鸡和凉菜等食品，更是潜在的危险源。在此，我要特别提醒大家，以下七种食品在食用时务必谨慎。

一、鸡蛋

危险因素：鸡蛋内的感染因子是主要的隐患。

解决办法：为避免风险，请不要食用生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋具有潜在的危险。为了确保安全，建议您食用煮老一点的鸡蛋或固态鸡蛋。高温能有效杀死可能存在的细菌，水煮鸡蛋或两面煎蛋是不错的选择。

二、寿司

危险因素：寿司的最大问题在于其中的寄生虫，如生鱼中的寄生虫。虽然蘸酱汁或青芥可以起到轻微的杀菌作用，但并不能完全消除隐患。

解决办法：为了杀死鱼中的寄生虫，烹调温度至少需要达到145度并持续1分钟。这样处理后就不再是寿司了。唯一既能生吃鱼又能保证不携带寄生虫的方法，就是选择使用冷冻鱼制作的寿司。据美国食品药品管理局建议，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时，可确保杀死寄生虫。

食品安全关乎我们的健康，上述的七种食品虽然都是我们日常生活中常见的，但在食用时务必小心谨慎。为了自身和家人的健康，让我们共同关注食品安全，共同守护我们的生命健康。在选择食品时，不仅要注重口感和外观，更要注重其安全性和卫生性。希望大家在日常生活中能够保持警惕，确保食品安全，守护我们的健康。