叉烧五仁月饼的做法

转眼间，中秋佳节即将来临，家家户户的月饼采购清单上，总少不了那口味独特的五仁馅月饼。其中，叉烧五仁月饼更是许多美食爱好者的心头好。那么，这款美味月饼是如何制作的呢？接下来，请跟随我的笔触，一同探寻这道美食的制作奥秘。

食材准备与做法步骤：

备好食材。将转化糖浆倒入大盆中，加入枧水并搅拌均匀，再融入玉米油，搅拌至混合均匀。筛入面粉后，先用刮刀将其搅拌至无干粉状态，然后用手将其搓成一个面团。将这个面团覆盖保鲜膜，醒发30分钟以上，让其充分吸收食材的精华。

接下来，将馅料分成每个重30克的小圆团。将醒好的饼皮分成每个重20克的小团。用手将饼皮压扁，将馅料包裹其中，然后使用月饼模具将其压成月饼胚。

预热烤箱至190度，上下火同时工作。将月饼胚放入烤箱前，先在表面喷些水，烤制5分钟后取出，刷上蛋黄液。然后调整烤箱温度为180度，继续烤制16分钟。需要注意的是，各家烤箱的火力有所差异，请根据实际情况调节。

小贴士：制作好的饼皮一定要醒发半小时以上，这样面皮更具伸展性，包裹馅料时更加顺手。

将烤好的月饼取出，晾凉后放入密封盒中保存。等待两天后，月饼回油，即可品尝。

图中展示的，正是新鲜出炉的叉烧五仁月饼。那金黄的外皮、诱人的馅料，令人垂涎欲滴。中秋佳节，与家人共享这款自制月饼，定能增添更多节日的温馨与欢乐。