杨梅酒放糖好还是不放糖好 杨梅酒的制作方法

杨梅酒，糖的添加让味道更佳。杨梅本身的口感偏酸，如若泡酒时不加糖，那杨梅酒的味道将会显得酸涩不堪。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖三者完美结合而成，其中糖的添加是必不可少的。

杨梅酒的冰糖添加量，因制作配方而异。通常，葡萄酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为最佳。这也要根据个人口味进行调整。喜欢酸味的朋友可以适当减少冰糖的用量，而喜欢甜味的朋友则可以适当增加。但请记住，这只是一个参考比例，每个人的味觉敏感度都有所不同，你可以根据自己的喜好适当调整配方。

杨梅和枸杞也可以一起酿酒，这样做不仅可以让杨梅酒的口感更加丰富，还能提升它的保健效果。杨梅酒本身具有解暑解腻的功效，而枸杞的加入则能补虚益精、清热明目。

在准备泡杨梅酒之前，清洗杨梅是一个重要的步骤。需要注意的是，清洗前不要将杨梅放入冰箱，否则里面的虫子会被冻死，无法清洗干净。

制作杨梅酒时，应选用广口的玻璃容器，这样的容器密封性好，能让杨梅酒更好地发酵。容器需要干净、无水无油，可以先用高温消毒，或者在高度白酒中涮一下进行消毒。

泡制杨梅酒时，选择45度以上、纯粮酿造的香型白酒。浓香型和酱香型白酒因其独特的味道，可能会掩盖杨梅的口感，所以并不适合用来泡杨梅酒。如果不喜欢高度白酒，也可以选择低度白酒，但度数不应低于3.5度。杨梅和冰糖应一层一层地放入瓶中，最后倒入白酒，静待美酒酿成。