为什么不能吃过期巧克力

巧克力，这一甜蜜诱人的食品，最好是在购买后尽快享用。为了确保巧克力的品质和口感，我们在购买时不仅要关注生产日期，还应尽量缩短其保存时间。储存巧克力的理想温度范围在5℃至18℃之间。

在炎炎夏日，若室温过高，我们应当首先将巧克力用塑料袋密封，然后将其置于冰箱冷藏室进行储存。当你要取出巧克力时，不要立即打开，应让它慢慢回温，直至接近室温后再享用。而在寒冷的冬季，如果室内温度低于20℃，则可以将巧克力储存在阴凉通风的地方。

巧克力的制作】

对于热爱巧克力的孕妇来说，亲手制作巧克力不仅安全卫生，还充满乐趣。以下是简单适合孕妇的巧克力制作步骤：

1. 准备原料：苦甜巧克力、白巧克力、葡萄果酱、柳橙果酱以及鲜奶油。

2. 将苦甜巧克力及白巧克力融化。

3. 在模型中交替涂抹两种巧克力，形成双层结构。

4. 制作内馅：将白巧克力与果酱、鲜奶油混合。

5. 将内馅注入模型中，再覆盖上一层白巧克力。

6. 冷冻后脱模，最后沾上苦甜巧克力，待其冷却即可。

关于过期巧克力的警示】

巧克力可以分为纯巧克力和复合巧克力。存放时间过长的巧克力，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。这个指标反映了食品中油脂的氧化程度，一旦超标会直接影响食品的品质。食用过氧化值超标的巧克力可能导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。巧克力最好现买现吃，储存时要留意温度和时间的控制。

普通巧克力的保存期限通常为一年左右，但具体时间会因内容物的不同而有所增减。特别是那些含有鲜奶或榛果的巧克力，由于其中的不饱和酸含量高，更容易受到空气氧化，因此保存期限相对较短。即使巧克力没有过期，如果保存不当，表面也可能出现白霜，但这并不影响巧克力的食用安全性。

孕妇享用巧克力的注意事项

孕妇在品尝巧克力时，一定要注意适量。每天摄入的巧克力量不应超过100克，以保障母婴健康。

巧克力中含有咖啡因，每块标准大小的巧克力便含有50毫克的咖啡因。若孕妇每日摄取超过300毫克的咖啡因，可能会引发流产、胎儿体重下降，甚至早产的风险。过量食用巧克力可能导致某些必需营养素的缺乏，影响孕妇健康及胎儿的生长发育。而且部分巧克力糖分过高，还可能诱发妊娠期糖尿病。

由于巧克力的糖分较高，孕妇在品尝后应及时漱口，以保持口腔清洁，防止细菌滋生。

孕妇吃巧克力对胎儿的影响

对于孕妇而言，适量食用巧克力对胎儿有着积极的影响。芬兰科学家对此进行了专门研究，让300名孕妇记录她们的巧克力消费量及压力水平，结果发现定期食用巧克力的孕妇所生的孩子，与新环境产生的恐惧感较少相比，不吃巧克力的妈妈所生的孩子则更容易产生恐惧。

巧克力中的化学成分可以通过子宫传递给胎儿。在孕妇品尝巧克力的胎儿也在吸收其中的成分，这些成分会对胎儿产生积极影响。科学家们仍在研究巧克力的消耗量与婴儿行为之间是否存在其他关联。

孕妇吃巧克力会使孩子变黑吗？

孕妇吃巧克力并不会使孩子的肤色变黑。这种说法完全没有科学依据。类似地，还有说法认为孕期喝茶会使孩子变黑，但这些说法都是没有科学根据的谣言。巧克力的摄入与孩子的皮肤颜色没有任何关系。

事实上，孩子的肤色主要由父母的基因决定。每个人都有显性基因和隐性基因两种基因，其中皮肤黑是显性特征，皮肤白则是隐性特征。孩子肤色的根本决定因素在于基因，即父母的遗传。

孕期母亲的食物选择也对宝宝的肤色有一定影响。摄取丰富的维生素和蛋白质可能有助于改善宝宝的肤色。建议准妈妈们孕期多食用果蔬和奶制品，可能有助于宝宝的美白肤色。