红薯不能和什么一起吃

红薯被誉为“长寿食品”，富含多种营养成分，包括蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质等，其中含糖量达到15%-20%。它具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病和减肥等功效。明代李时珍在《本草纲目》中称其能补虚、健脾开胃和强肾阴，甚至提到海中之人食红薯得以长寿。那么，关于红薯不能和哪些食物一起吃，我们来详细了解一下。

目录：

一、红薯的营养成分

红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素，如钾、铁、铜、硒、钙等。其营养价值高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。它含有丰富的糖、膳食纤维和维生素，特别是β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量更为丰富。

二、红薯不能和什么一起吃

1. 红薯忌与柿子同吃：短时间内同时食用红薯和柿子，若食量过多，应至少相隔五个小时以上。否则，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应产生沉淀凝聚，严重时可能导致肠胃出血或胃溃疡。

2. 红薯不能与甜食同吃：如香蕉、石榴等。红薯含糖量高，空腹食用会产生大量胃酸，刺激胃粘膜引起烧心。红薯还含有一种氧化酶，会在胃肠道中产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀和打嗝等症状。

3. 烤红薯不要连皮吃：黑斑病菌污染后的红薯烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不应食用，以免引起中毒。街边烤红薯可能受到煤炭燃烧产生的有害物质污染，长期食用对健康不利。

三、红薯的适用人群

一般人群均可食用红薯。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可适量食用。但一次不宜食用过多，以免出现烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。

红薯不仅含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能防治营养不良症，还能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯的神奇功效

红薯不仅仅是一款美味的食材，更是一种具有多重健康功效的天然食品。其抗衰老的特性深受人们喜爱。这得益于其所含有的水除活性氧成分，这种物质能够保持血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸具有抑制黑色素产生的功能，让你的肌肤远离雀斑和老人斑的困扰，保持年轻活力。

关于红薯的热量

你是否认为红薯的热量很高？许多正在减肥或注重健康饮食的人们可能会有这样的误解。实际上，红薯的热量相对较低。每100克新鲜红薯仅含有0.2克的脂肪和99千卡的热量，相比大米，其热量只有三分之一。红薯可以被称为低脂肪、低热量的食品。煮熟的红薯与马铃薯的热量相当。妈妈们不必担心吃红薯会导致发胖。但要注意，如果红薯与蜜饯混合煮，其热量会升高50%，为了保持健康的饮食，最好避免在食用红薯时加入糖分或其他甜食。

如何挑选与保存红薯

红薯，又被称为地瓜，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。面对市场上琳琅满目的红薯，如何挑选成为了许多人的难题。选择红薯时，应挑选外表光滑、形状好、坚硬且发亮的红薯。避免选择发芽或表面凹凸不平的红薯，因为这些可能已经不太新鲜。表面有伤的红薯也建议不要购买，因为它们不容易保存，容易腐烂。

红薯的储存也相对简单。购买后可以先让红薯在外面晒一天，然后放到阴凉通风处保存。也可以用报纸包裹后放在阴凉处，这样大约可以保存3-4个星期。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来放在冰箱保鲜室，这样保存的时间会更长。经过这样的处理，红薯不仅保存时间长，而且口感更甜。