核桃仁的吃法

核桃仁是一种日常生活中常见的食物，因其形状类似大脑，被广大人民所熟知。在博大精深的中医理论中，核桃仁因与大脑相似的形状，被认为是补脑的最佳食物。对于孩子、脑力劳动者和老人来说，适量食用核桃仁是有益的。

目录：

一、核桃仁吃多了好吗？

答案并不是绝对的。虽然核桃仁含有不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但其中脂肪的热量也很高，如果过多食用且不能被充分利用，就会被人体作为胆固醇储存起来。适量食用为宜，每天20-40克核桃仁是比较合适的。美国斯克兰顿大学的研究也显示，每天吃3个核桃就能充分受益。

二、核桃仁的吃法有哪些？

核桃仁具有多种吃法，可以熬粥、直接食用等。随着科技的发展，人们对核桃的价值认识越来越高，除了健脑作用以外，还有乌发、美容的作用。适当搭配其他食材食用，如与红枣、大米一起熬成核桃粥，可以更好地发挥保健效果。但也要注意，核桃火气大，含油脂多，不宜过量食用。

三、核桃仁能存放多久？

核桃仁的存放时间取决于保存方法。最好放在避光阴凉的地方，可以保存一个月左右。如果受潮了，可以通过微波炉加热一下，但可能会影响口感。在盛夏季节，一般只能存放1-2个月。

四、核桃仁去皮的小妙招

核桃仁的药用价值很高，但是表面的褐色皮带有苦味。可以通过将核桃放开水中浸泡后剔皮，或者将核桃蒸后剥皮等方法去除。需要注意的是，食用量也要适量，每天5-6个核桃为宜。阴虚火旺、大便溏泄等人群应少吃或禁食。

五、核桃仁的功效与作用

核桃仁具有多种功效与作用，包括益心脏、抗衰老和润肠道等。其含有的不饱和与单一非饱和脂肪酸能够降低胆固醇含量，对心脏健康有益。核桃仁中的维生素E是一种医学界公认的抗衰老物质。核桃仁还具有润肠通便的作用。核桃是一种具有多重功效的天然宝物。它对于肠燥便秘的症状具有显著的缓解作用，能够帮助解决大便难解的问题。核桃味苦，能够散瘀，其功效深入肝经血分，具有强大的活血调经、祛瘀生新之力，尤其适合血分瘀滞较重的人群。除此之外，核桃还兼具润肠、止咳的天然功效。

核桃还有助于美颜。长期食用核桃磨成的粉末，煮成美味的核桃粥，能够滋养肌肤，使人肌肤白嫩，尤其对于老年人的皮肤衰老，更是一种常见的保健佳品。

不仅如此，核桃还具有防疾病的功效。它能防止动脉硬化，降低胆固醇，对于非胰岛素依赖型糖尿病有一定的治疗效果。对于癌症患者，核桃还具有镇痛、提升白细胞及保护肝脏的作用。

核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，其油含有不饱和脂肪酸，有助于防治动脉硬化。核桃仁中还富含锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。随着人体的衰老，锌、锰的含量会逐渐降低，而铬元素则能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并保护心血管功能。特别是在秋冬季节，核桃对慢性气管炎和哮喘病患者具有显著的疗效。

经常食用核桃不仅能强健身体，还能抗衰老。其实，每天早晚吃几枚核桃，其益处往往超过许多补药。核桃是一种既美味又养生的食物，值得我们常常享用。