教你做五仁月饼，好吃到停不下来

五仁月饼的制作工艺是一门精细的技艺。将148克的转化糖浆、3克的枧水以及50克的花生油细心搅拌，随后加入200克中筋粉，揉成面团后让其松弛1至2小时，静待其变化。

接下来，将腰果、开心果、巴旦木、杏仁片、白芝麻、南瓜子、花生和核桃这些精选的坚果细细切碎，与蔓越莓和芒果丁一同放入烤箱，以150度的温度烤制10分钟。果香四溢，让人垂涎欲滴。

当坚果与水果冷却后，我们再混合35克玉米糖浆、50克花生油和3克盐，加入160克白莲蓉，形成馅料。接着，将这些切碎的果干加入，搅拌均匀。将馅料分成每个45克，面皮分成每个30克，准备入模。

取一剂子，轻轻压扁，包入馅料。慢慢用虎口收口，然后放入75克的模具中，压出美丽的花型。为月饼表面轻轻喷水，放入预热至200度的烤箱中。经过6分钟的烘烤，月饼呈现出诱人的色泽。取出后，刷上薄薄的蛋黄液，再次放入烤箱以180度烘烤12分钟。

当月饼变得柔软，你就可以品尝了。这款月饼内藏众多坚果和水果，口感丰富，美味无穷。出炉后，将月饼晾至手温，戴上手套精心包装，封口后在室温下放置两三日，让其充分回油软化，让口感更加细腻。

每一个五仁月饼都是一份对传统文化的热爱和尊重，是对味蕾的极致馈赠。