食用鸭梨的注意事项

鸭梨，作为河北省晋州的古老地方品种，因其梗部突起，形状酷似鸭头而得名。这种梨适应性强，丰收且果实大，肉质细腻多汁，味道香甜，较耐贮藏，尤其适合在黄淮海平原沙地栽培。鸭梨不仅味美，更富含营养，对人体有多种益处。接下来，让我们一起了解关于鸭梨的更多知识。

目录

一、鸭梨的功效与作用

鸭梨不仅口感鲜美，更有着丰富的营养价值。它能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；还能增进食欲，对肝脏具有保护作用。鸭梨还能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而具有防癌抗癌的效果。其中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

二、食用鸭梨的注意事项

尽管鸭梨具有诸多好处，但食用时仍需注意。鸭梨性偏寒，多吃会伤脾胃，因此脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。鸭梨含果酸较多，胃酸多者也不宜多食。夜尿频者睡前应少吃梨。对于血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者，不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。慢性肠炎、胃寒病患者则应避免食用生梨。不宜与碱性药同用。因梨味甘酸性寒，故不宜与螃蟹同食，以防引起腹泻。

三、鸭梨的做法

鸭梨的做法多样，其中鸭梨桃仁汤是一道美味且营养丰富的食品。制作时，先将鸭梨切成薄片，然后加入洗净的核桃仁及冰糖煮沸即可。这款汤品适用于7-9月的婴儿及所有人群。核桃因其富含不饱和脂肪酸被称为中国传统的健脑益智食品，与鸭梨结合既能发挥梨的润肺作用，又能提供丰富的营养。

四、鸭梨的营养价值

鸭梨富含B族维生素及其他有益成分。这些成分能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压；能祛痰止咳、滋养咽喉；含有较多的糖类和多种维生素，易于被人体吸收；还有清热镇静的功效。常食鸭梨能使血压恢复正常、改善头晕等症状；并能防止动脉粥样硬化、抑制致癌物质的产生。

五、优质鸭梨如何挑选

在选购优质鸭梨时，首先要观察皮色，选择皮色薄且无虫蛀、破皮、疤痕和色变的梨；其次看形状，选择饱满、大小适中、无畸形和损伤的梨；最后看肉质，选择肉质细嫩、脆且果核较小的梨。套纸袋的鸭梨口感可能稍酸，不甜的梨呈浅黄色且带有一点不健康的苍白，而不套纸袋的鸭梨则呈黄灿灿的鲜艳黄色。储存时，只需将鸭梨放在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏。