在家自制豪华五仁月饼，各种坚果和果干的搭配

在家自制豪华五仁月饼，坚果与果干的完美融合，带来无与伦比的香浓口感。

制作转化糖浆。将132克转化糖浆、3克枧水和48克花生油混合搅拌，直至完全融合，呈现出乳化的状态。随后，加入180克中筋面粉，轻轻翻拌至无干粉，盖上保鲜膜静置1-2小时。面团被精心分成每个重30克的12个小球，静待下一步。

接下来，进入五仁馅的制作环节。选用五种坚果（巴旦木仁、腰果、榛子仁、核桃和南瓜子）和三种果干（蔓越莓干、红葡萄干和绿葡萄干），将大块的坚果细心切碎。然后，将五仁坚果、糖渍橙皮丁、芒果干、杏仁片和熟白芝麻混合在一起，再加入200克低糖莲蓉馅，搅拌均匀，制成香气四溢的豪华五仁馅，分成每个45克，一共12个。

取一块饼皮，轻轻按扁，包入五仁馅。在月饼表面刷上一层糯米粉，以防粘连。接着，使用75克的模具压出精美的形状，并在表面喷上少许水，以防开裂。

预热烤箱至190度，将月饼放入烤5分钟，取出晾10分钟。再在表面刷上一层蛋液，以180度的温度继续烤15分钟。五仁馅中坚果与果干的丰富味道在烘烤过程中散发出来，令人垂涎欲滴。

自制豪华五仁月饼，每一个细节都充满了匠人的心血与对美味的追求，等待您的品尝。