新鲜黄花菜有毒吗？黄花菜有毒吗？

今天给各位分享新鲜黄花菜有毒吗的知识，其中也会对新鲜黄花菜有毒吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

鲜黄花菜有毒吗？

说起黄花菜，相信你应该不会觉得陌生，黄花菜又叫萱草，文人雅士称它为忘忧草，它也被称之为母亲花。夏天的时候，萱草盛开出黄色的花朵。萱草不仅好看，还有食药两用的价值。萱草到底有何药用价值？

为什么新鲜的黄花菜会有毒？

所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。 基于严谨的科学态度，俺再抄袭一些病理科学报告如下 (1)胃肠道症状腹痛、腹泻、呕吐及食欲不振为常见的早期不良反应，发生率可达80%，严重者可造成脱水及电解质紊乱等表现。长期服用者可出现严重的出血性胃肠炎或吸收不良综合征。 (2)肌肉、周围神经病变有近端肌无力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌细胞受损可出现周围神经轴突性多神经病变，表现为麻木、刺痛和无力。肌神经病变并不多见，往往在预防痛风而长期服用者和有轻度肾功能不全者出现。 (3)骨髓抑制出现血小板减少，中性细胞下降，甚至再生障碍性贫血，有时可危及生命。 (4)休克表现为少尿、血尿、抽搐及意识障碍。死亡率高，多见于老年人。 (5)致畸文献报道2例综合证婴儿的父亲均为因家族性地中海热而有长期服用秋水仙碱史者。 (6)其他脱发、皮疹、发热及肝损害等。 (7)有关专家认为鲜黄花菜含秋水仙碱，如果一次食入20毫克可致人死亡。专家建议，为防止鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上。 专家的意见一定是有道理的。但我不是什么专家，我只是个食客，我所知道的是新鲜黄花菜如果“彻底”焯熟，恐怕只能倒掉。至于少吃点，这我同意，至少不会达到毒理学上的“中毒致死量”。 下面看看我怎么对付新鲜黄花菜吧。 (1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。 (2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处，不过我一直是等不了那么久。) (3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。配料可以随您所愿。如果追求美观，建议搭配A韭菜花，新鲜红辣椒。B黑木耳或香菇丝，瘦肉丝。 黄花菜只要不被狂焖至花容失色，是非常明艳动人的，再有意的稍微制造色泽反差就很赏心悦目了。因为前面的处理已经解决几乎全部秋水仙碱，所以不必把它当毒药看，千万不要炒得烂糊糊的。

鲜黄花菜有毒吗？

鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒。，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。

新鲜的黄花菜有毒，是什么毒素？？？

新鲜的黄花菜花粉中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身没有毒，但它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，二秋水仙碱会对人体的消化系统和呼吸道系统产生强烈的刺激作用。

鲜黄花菜有毒吗？

说起黄花菜，相信你应该不会觉得陌生，黄花菜又叫萱草，文人雅士称它为忘忧草，它也被称之为母亲花。夏天的时候，萱草盛开出黄色的花朵。萱草不仅好看，还有食药两用的价值。萱草到底有何药用价值？

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。