新鲜黄花菜焯水几分钟？新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用？
今天给各位分享新鲜黄花菜焯水几分钟的知识，其中也会对新鲜黄花菜焯水几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！
黄花菜是用冷水浸泡还是热水浸泡要浸泡多久？
黄花菜适宜用温开水泡，温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。 扩展资料 近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。 常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。 黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。 参考资料来源百度百科-黄花菜
干黄花菜怎么泡
我们家经常用黄花菜来做菜，黄花菜营养丰富，而且还很好吃。做法也多种，可以凉拌、炒、煮、炖等。黄花菜生吃得先焯过水后才能烹制，而晒干的黄花菜则直接泡发后再烹制就可以。 以下介绍几款黄花菜的做法 一凉拌黄花菜啊； 食材黄花菜 黑木耳 粉丝 蒜 辣椒 醋 生抽 香油 葱 盐 糖 1、黄花菜和木耳、粉丝用温水泡发后清洗干净。 2、蒜、辣椒、葱切末备用。木耳切丝。 3、锅加水煮开，下黄花菜、木耳和粉丝焯熟后捞起过冷开水装盘。 4、碗中放醋 生抽 辣椒 蒜香油、盐、香油、糖一起搅拌均匀。 5、把调好的酱汁淋上黄花菜木耳粉丝上拌匀即可。 6、撒上葱末。 二黄花菜炒肉丝 食材鲜黄花菜 肉 胡萝卜 蒜 姜 料酒 生抽 胡椒粉 盐 淀粉 1、黄花菜洗净备用，胡萝卜切丝 、蒜和姜切末 2、肉切丝，放碗里加生抽 料酒 姜 胡椒粉 淀粉和盐搅拌腌制十分钟。 3、热锅下油爆香蒜末后下肉丝炒断生。 4、加胡萝卜丝和黄花菜一起翻炒，起锅前加盐调味即可。 三黄花菜炒鸡蛋 食材鲜黄花菜 鸡蛋 葱 盐 1、鲜黄花菜焯熟后过冷水后挤干水分备用。 2、鸡蛋打散，葱切末 3、热锅下油，撒少量盐后下鸡蛋炒熟。 4、另起锅下油炒黄花菜一分钟后再下鸡蛋一起炒，加盐和葱末调味即可。 四黄花菜红烧肉 做法把黄花菜用清水泡发备用。五花肉洗净切成三厘米见方的块，冷水下锅，再放入姜片和料酒，煮出浮沫捞出，冲洗干净。热锅倒入五花肉，加入生姜和葱段，煸炒至色泽金黄出油，盛出五花肉，倒出多余的油脂。锅底留油，放入冰糖炒成糖色，倒入五花肉翻炒均匀，加适量的老抽、生抽、料酒和热水，然后放入八角和香叶，大火煮开后转小火，炖半小时左右，放入洗净的黄花菜，继续炖煮十分钟左右即可。
黄花菜的做法有哪些？
凉拌黄花:干黄花菜用温热水泡开，然后煮10分钟。起锅加入适合自己的凉拌汁就可以了。如果是新鲜的黄花菜记得一定要先焯水再食用哦。起锅放油，放入八角花椒，炸香以后捞出来花椒八角，剩下的油加热以后倒入准备的食材，翻炒之后加入生抽和老抽，蚝油，还有白胡椒粉，盐翻炒一下加水。 如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。还有一种说法就是黄花菜必须焯一下水，不焯水的话可能会中毒！将蒜沫辣椒圈放入小碗中，放入糖，盐，生抽，醋，香油，拌匀。然后将黄花菜和这些拌料，放在一起拌均匀就可以食用。 新鲜的黄花菜可以凉拌。我是韩城人，黄花菜主要用于我们当地特色小吃韩城馄饨。黄花菜要晒干保存，做馄饨的时候用水泡开，烩在馄饨菜汤里，有特别的香味，劲道有嚼头。鸡蛋加少许盐打散，用油滑蛋，油要放多点，这样才嫩，锅内底油，先炒辣椒+黄花菜，放少许盐，加入滑蛋，迅速翻炒，淋入味极鲜生抽。一定要手快，以秒计，不然鸡蛋就老了。 用油滑蛋，又要放多点这样才嫩，锅内底油先炒辣椒黄花菜少放许盐，加入滑蛋迅速翻炒，淋入味极鲜生抽一定要手块，以秒计，不然鸡蛋就不嫩了，出锅前撒入大蒜，下饭菜就做好了。鲜花的时候，采摘下水焯一下，然后晒干，做成干针金。要吃的时候提前拿出来浸泡，泡发好切成碎，加入高汤，起锅前倒入淀粉水，烧成针金汤。很鲜很鲜。
黄花菜的营养价值高，黄花菜的美味吃法有哪些？
建议还是过水晒干用开水焯一下黄花菜烧水，等水开后把黄花菜放进去翻一翻，然后再捞上来即可，注意要保证所有的黄花菜都浸到水。晾晒把焯过的黄花菜拿到室外晾干，要一个个摊开晾，记住要勤翻动，这样才能保证黄花菜晒得均匀。储存黄花菜晾干后（黄花菜中的水分全部被蒸发完才能保证不会发霉或生虫子），用袋子储藏起来即可。
黄花菜摘下来不过水能直接晒干吗？
新鲜的黄花菜吃前用盐水泡2小时便可食用，或者直接晒干后再吃。 新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。具体的操作方法如下 一、先将黄花菜的花蕊掐掉。 二、烧适量开水。 三、将开水倒在黄花菜上。 四、泡一分钟时间。 五、捞出用凉水洗一遍便可以了。 扩展资料 黄花菜为百合科萱草属植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值颇高，而且清脆爽口又营养丰富，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的美味。 黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱的有毒物质，食后易致中毒。 避免黄花菜中毒，尽量不要吃鲜黄花菜。吃鲜菜须处理后再食用且每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。 参考资料来源人民健康网－黄花菜吃鲜的更好？当心中毒 参考资料来源人民健康网－鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时
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