怎么挑选猪肉？如何鉴别放心猪肉与病猪肉

今天给各位分享怎么挑选猪肉的知识，其中也会对怎么挑选猪肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

怎样挑选猪肉？

猪肉很多人都喜欢吃，但是选猪肉也有讲究，都来学学吧

如何挑选猪肝？

一：看外表巧选猪肝 看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。 二：用手触摸挑选猪肝 用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。 三：巧鉴病死猪肝 病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。 四：巧选灌水猪肝 灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。 五：巧选酱肝 在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。 除了上面几点选购猪肝的技巧外，有些猪肝的表面有菜子大小的白点，这是由于一些致病的物质侵袭肌体后，肌体自我保护的一种现象。割掉白点仍然可以食用。但若白点过多，建议放弃挑选购买。

怎么可以挑选好猪肉？

猪肉五花八门，怎样买猪肉有讲究，一起来看看

如何挑选质量好的猪肉

一是注意经营者的主体是否合格，消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。 二是注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否盖有兽医检验圆形印章。 三是注意有些不法屠商有意把母猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售，要注意辨别。 四是注意试用辨别猪肉品质的简易方法，可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则有可能是病猪肉，如果是毛根白净，则不是病猪。 五是特别要防屠商的有意伪装，注意买整不买零，少数不法屠商在出售病猪肉或母猪肉时，有意将整头猪肉产品分割成一块块零头来出售，价格上也稍微便宜些，旁边放置一块盖有圆印章的合格猪肉，来迷惑消费者。

如何买到放心可靠的猪肉？

认准大型的超市或者是生鲜市场，认准通过国家认证的安全猪肉，只要是猪肉上面有符合规定的盖章，就是合格的。 1、选择一个正规可靠的地方购买：例如，正规大型超市或农贸市场。这些地方的猪肉收购来源都是具有屠宰加工资质的标准化屠宰场，安全性是可以保证的。 2、不要贪吃小东西：变粘或有异味的肉可能变质了。吃了会增加食物中毒的风险。 一看 首先，要看猪肉的颜色。患瘟疫的猪肉在肉里会有半透明的水泡，看起来暗淡、无光泽、暗红色。这种病猪肉不能买 二闻 你可以靠近一点闻到猪肉的味道。新鲜的猪肉闻起来很淡。不会有腥臭的味道。新鲜的猪肉闻起来很臭。臭猪肉通常储存不当或放置一段时间。最好不要买这种肉 三按 现在市场上有很多注水肉。尽管新闻不断曝光，但仍有不少商家出售注水肉牟利。这个时候，我们需要把猪肉压榨一下。注水猪肉与普通猪肉有很大不同。 四摸 新鲜猪肉有光泽，稍干或稍湿。它摸起来很光滑，感觉很好。但劣质猪肉摸上去有颗粒感和粗糙感。它摸起来很粘，没有弹性和光泽。 《生猪屠宰管理条例》第十条明确要求，在指定屠宰场（场）屠宰的生猪，必须依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。《管理条例》还规定，猪肉除检疫合格外，还应当经过质量检验，检验合格的，应当加盖检验合格印章或者附有检验合格标志。 也就是说，只有合格的猪肉才能加盖检疫章；对于不合格的产品，需要按照相关流程进行处理，不会进入市场。因此，印章是猪肉的一种凭证。出厂后封存的猪肉为检疫合格和质量检验合格的猪肉。其中一个不合格的，不准出厂销售。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。