干豌豆怎么煮容易烂最简单的方法？干的老豌豆，怎样煮才能既软糯

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干豌豆怎么吃

颜色鲜艳，营养丰富，香脆可口。 食材食谱热量：262.5(大卡) 主料 豌豆 250克 方法步骤 把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出， 趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。 豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。 食材 豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉 步骤方法 我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆 将豌豆剥豆，用清水冲洗一下 再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀 我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！ 这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！ 　豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。 　　[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。 　　[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。 　　[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。 　　[用法]煎汤，或煮食 　　[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。 　　[附方] 　　1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。 　　源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。 　　2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。 　　本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。 　　以下是菜谱 　　豌豆冻 　　原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量 　　制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。 　　2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。 　　3、食时取出，用刀切成小菱形块。 　　特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉 　　煮五香豌豆 　　将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。 　　豌豆肚条汤 　　原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。 　　制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。 　　2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。 　　3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。 　　4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。 　　火腿烩豌豆 　　原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤 　　操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。 　　麻辣豌豆： 　　主料：豌豆350克 　　辅料：辣椒(红、尖)50克, 　　调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克 　　做法：1. 豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用； 　　2. 松仁入油锅炸至酥； 　　3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状； 　　4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。

干豆腐怎么做好吃？

百叶结烧肉 原料:干豆腐150克，猪肋条肉（五花肉）500克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克。 制作：1.把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。 2.将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。 3.转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。 4.转大火收汁即可装盘。 如意豆腐卷 原料:干豆腐100克，豆腐（北）300克，小麦面粉30克，淀粉（玉米）15克，盐4克，香油10克，白砂糖15克，味精4克，姜汁15克，花椒5克，胡椒粉1克，腐乳（红）3克，植物油15克。 制作：1.将豆腐压成泥； 2.豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀； 3.分成两份，一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀； 4.另一份内加入精盐、味精各2克搅匀； 5.干豆腐铺平，将两种颜色的豆腐泥分别抹在干豆腐的两边； 6.各占一半抹平，从两端向中间卷至中心，放在盘内； 7.上屉蒸约15分钟取出，切成约0.8厘米厚的片装入盘中； 8.勺内加清汤及余下的精盐、白糖、味精、花椒油、姜汁、胡椒粉、红腐乳、炒开； 9.用湿淀粉30（淀粉15克加水）勾芡、淋油，浇在如意豆卷上。

干豌豆怎么才容易煮烂

提前浸泡一个晚上再用高压锅压，以下是豌豆黄的具体做法。 主料：干碗豆200g、白砂糖60g 辅料：清水200ml 步骤： 1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。 2、手工脱皮。 3、这就是泡好脱皮的碗豆。 4、将碗豆下锅煮开1分钟。 5、倒掉污水，冲洗干净。注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。 6、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升）；加压30分钟。 7、解压后，趁热加糖60克拌均匀。 8、然后将煮好的豆子倒入料理机中。 9、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。 10、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌，别糊底了。 11、倒入模具中。 12、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块，这道点心就完成了。

豌豆怎么煮容易烂？

豌豆煮多久才能熟呢？一起来看看吧

青豌豆怎么煮会很烂

青豌豆容易煮烂的几种方法(非步骤）： 一、青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。 二、青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。 三、提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。 四、青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。 扩展资料： 豌豆杂菜做法： 准备材料：豌豆2把、玉米半根、鸡腿1只、胡萝卜1小段、水发木耳几朵、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、油适量 制作步骤： 1、主要材料准备好。 2、鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用。 3、豌豆洗净入开水中焯烫一下。 4、然后过冷水捞出待用。 5、玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎。 6、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可。 7、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿。 8、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）。 9、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。 10、成品图。

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