新鲜竹笋怎么处理？冬笋吃之前要怎么处理

生活知识 2023-05-11 12:29生活知识www.buyunw.cn

今天给各位分享新鲜竹笋怎么处理的知识，其中也会对新鲜竹笋怎么处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

新鲜竹笋怎么处理

具体做法如下准备材料笋、盐、水。 1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。 2、去除了外壳的笋是这样的。 3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。 4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。 5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。 6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。 7、切开后是这样蜂窝孔，如果急着用，也可以切好了再开水焯一下。

买回来的鲜竹笋怎么处理啊

切除竹笋先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。热水蒸煮锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。如果是毛笋，可以一层一层的剥，会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半（从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴）；两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好了。新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8～10分钟,这样可以去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理？

竹笋不需要焯水，需要去除外皮，常见做法如下准备材料竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙 1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟； 2、把胡萝卜、竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝； 3、热锅倒油； 4、热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起； 5、再把青椒煸炒至变色捞起； 6、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味； 7、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟； 8、把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅； 9、装盘上桌即可食用了。