炒米怎样炒才会蓬松？炒米怎么炒好吃

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怎样可以把炒米饭炒成一粒一粒的？

1、选材　 东北粳米——原因是追求弹韧的口感，能炒散米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。 2、普通水量的米饭 普通水量的米饭即可，只要不是太软就行。在冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。因为米饭返生后会比较紧实，炒散的时间很紧，需要预先捏散一下。蛋液抽打均匀即可。 3、一般锅具要先润锅　　 为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。 4、迅速翻炒　　 想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。 5、不可炒太久避免干硬　　 炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。

炒饭如何把米饭炒散

炒饭做法

蛋炒饭怎样炒出来一粒一粒的

主料米饭1碗。 辅料植物油10克、食盐3克、鸡蛋2个、小葱1棵。 1、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里，充分搅拌均匀。 3、锅里放入适量油，烧到八成热时倒入剩饭翻炒。 4、加入小葱、适量盐，翻炒均匀。 5、出锅装盘，蛋炒饭即可制作完成。

你真的会做蛋炒饭吗？要怎样做才能使它粒粒分明？

黄金蛋炒饭这样做才叫香，粒粒分明还不粘锅，方法简单新手都会做

炒米怎么做才好吃

说到炒米，很多人都是熟悉的，而吃炒米也是很多上班族的选择，街上的炒米基本上都是蛋炒饭或者扬州炒米，而如何将炒米做的好吃，其实也是很简单的。 虾炒饭 原料:大米、鲜虾、鸡蛋、葱、盐和石油消费 实践 第一步:剥鲜虾皮，切葱，破鸡蛋。 第二步:在热锅中加热油，加入葱，炒虾，倒入几滴蚝油。加入米饭，炒熟。加入鸡蛋，炒熟。加入适量的盐，炒熟。 酱油炒饭 配料:米饭、洋葱、鸡蛋、酱油、料酒、燃料消耗、糖 实践 第一步:将2汤匙酱油、少许料酒和糖与碗里剩余的米饭混合。加入少许油，混合均匀。 第二步:做一个热平底锅，倒入油，然后将鸡蛋撒入锅中。翻炒平底锅，以备日后使用。 第三步:往锅里倒少许油，用切碎的葱炒，将剩余的米饭和红辣椒炒均匀，然后将鸡肉炒熟。 番茄炒饭 原料:西红柿、大米、葱和盐 实践 第一步:清洗西红柿，切碎洋葱。 第二步:在热锅中加热油。加入番茄，炒熟它们，炒汁，加入剩余的米饭，炒熟。搅拌直到没有水剩下，加入盐，搅拌并翻过来从锅里出来 鸡蛋炒饭 配料:米饭、鸡蛋、培根、洋葱、盐 实践 第一步:打碎鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。培根被切成小块，葱被切碎。 第二步:在热锅里加热油，加入葱和炒鸡蛋，然后加入米饭，炒熟。4。，加入培根，炒熟。加入适量的盐，从锅里翻炒出来。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。