正确泡木耳冷水还是热水？木耳应该用热水还是用冷水泡

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黑木耳应该用热水还是冷水泡开？

泡黑木耳时只需在水里加点它，黑木耳轻松泡开省时又省力

木耳应该用热水还是用冷水泡

1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美。如果木耳较脏，可在水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙杂物。 2. 如果在浸泡木耳的温水中，加进两匙细淀粉，再用手搅拌均匀，揉搓洗涤木耳，然后再用清水冲洗，则吸附在木耳上的细小赃物，都可以清除干净。一般浸泡半小时。 3. 用冷水发泡木耳（推荐），时间挺的稍长一些，这样使水渐渐浸泡到木耳中。不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态，而且还可以使木耳发的大一些。半斤干木耳可发出4斤水木耳（若用热水发木耳，只能发出3斤），而且吃起来鲜嫩脆爽（热水发的木耳，软棉发粘）。将木耳放入其中浸泡4小时左右，待木耳看上去呈半透明状时取出，若重量称起来重了，说明已经发透。

干木耳用冷水泡好还是热水泡好

黑色的木耳是很常见的一种真菌类食物，它的蛋白质含量很高，每100克干木耳含有12.2克蛋白质，和29.9克纤维素，木耳也有“素中之荤”的美誉。 除了丰富的蛋白质，木耳还含有钙、磷、铁、钾等多种人体生理代谢需要的矿物质以及维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素，是一种很有营养的健康食物。 为了便于长时间储存，我们吃到的通常都是晾晒后的干木耳，所以吃之前需要先将木耳用水泡发。那么问题来了，泡干木耳应该用冷水，还是用热水呢？ 我们先来说说木耳吃多少合适，《中国居民膳食指南》建议，我国成年人每天吃木耳的总量在100克比较合适。这里说的鲜木耳的重量，如果是100克干木耳，吸水泡发后可能有一斤木耳那么多，不要弄错。 质量好的木耳吃起来比较脆，不新鲜的木耳口感则比较糟，很难吃。影响木耳口感的一个因素，就是泡木耳时用冷水还是热水。 干木耳吸水速度比较缓慢，如果用热水泡，吸水速度会比较快。但热水会溶解掉黑木耳中的部分多糖物质，导致部分营养素的流失。热水泡出来的木耳虽然速度快，但也会失去脆的口感。 如果时间允许，最好还是用冷水来慢慢浸泡，这样既能保留木耳中的营养物质，口感也比较好吃。 有些提前一两天就把木耳用水泡上，期间也不会换水，在气温炎热的时候食物很容易滋生细菌腐烂。在炎热的夏季，如果泡木耳的时间超过8小时，由于变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，有可能产生毒素。 所以不管用冷水泡木耳，还是热水泡木耳，泡发时间都不宜过久，要注意换水。如果木耳泡发后出现腐烂、闻起来有异味，或者摸起来觉得发黏，那就不要再吃了。

木耳用凉水泡还是热水泡多久

木耳一般用凉水浸泡3-4小时左右，想要达到最佳涨发率可以用15-25度的水泡上8个小时。 木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右。

干木耳用冷水泡好还是热水泡好

别再用热水泡发木耳了，我也才清楚，教你2分钟泡发就能木耳秘招，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼。谢谢！

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