小麦粉可以做面包吗？为什么小麦粉（面粉）可以做面包，而大米粉

今天给各位分享小麦粉可以做面包吗的知识，其中也会对小麦粉可以做面包吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

为什么小麦粉（面粉）可以做面包，而大米粉不能？小麦大米有什么本质区别吗？

哈哈，简单；在各种谷物粉中，只有小麦粉可以和成光滑有粘弹性的面团，而各种丰富多采的面制品也是以此为基础加工成的。小麦粉和其他粉类的根本区别是什么呢？因为，小麦粉中含有两种特殊蛋白麦胶蛋白和麦谷蛋白，前者决定了面粉的粘性，后者决定了面粉的韧性和弹性，二者按一定比例组合就构成了面粉中独有的面筋，面筋在和好的面团内形成三维网状结构，从而赋予了小麦粉独有的特性。

为什么小麦粉可以叫就面粉，而大米粉不可以叫面粉呢？

因为大米粉叫做米粉呀，他不好有自己的名字又抢别人的吧，这只是一种区域性约定俗成的叫法，难不成你要为大米平反吗，河南有地方管做好的大米饭也叫做“米”呢，吃米饭叫做吃“米”

为什么小麦面粉可以做面包?大麦粉和燕麦粉则不能?

因为那两个的蛋白质太高了

小麦粉做面包简单方法

小麦粉如果想要做面包的话，也是很简单的，可以把麦粉掺着水给她揉出手套膜发酵成两倍大以后，然后揉成面包的形状，放入烤箱中烤熟就可以了

小麦粉可以做面包和蛋糕吗？

平常家用面粉一般是中筋面粉，也就是麦芯粉，通常用来制作做面条和饺子食用。 需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好！ 做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 如果是你平常用的正是通常家用的中筋面粉，它和高筋面粉是很有区别的，关键是要看你制作什么食品才决定可否代替。 面粉有很多等级类别细分，不同面粉有相应的用途，食品要做得好面粉一定要选取好，这里大有学问啊！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。