怎样炒猪肝又嫩又好吃？猪肝怎样炒又嫩又好吃
今天给各位分享怎样炒猪肝又嫩又好吃的知识，其中也会对怎样炒猪肝又嫩又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！
如何炒猪肝好吃又脆嫩
吃猪肝有养肝明目，健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃，猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味，而且开胃。 食材 猪肝 500克 食用油 150克 青椒 4个 红椒 2个 香花 少许 盐 少许 料酒 少许 酱油 少许 姜 少许 蒜 少许 方法步骤 先把猪肝洗净切成片，再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀，腌制15分钟左右， 请点击输入图片描述 再把辣椒切成块，香菜切成断备用， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再把油倒入锅里，烧热， 请点击输入图片描述 再把猪肝倒入锅里大火爆炒， 请点击输入图片描述 再把辣椒放锅里一起炒，待猪肝熟了时，加上调好的生粉水，翻炒均匀， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再加上香菜等调料，加上少许盐炒均匀就可以出锅了，用盘子盛出来，有色又有味，是一道非常美味的下饭菜。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 猪肝洗干净时，把水份尽量沥干再切成片，这样下锅炒才好吃 猪肝切好用料酒拌均匀， 这样可以去处异味 猪肝快出锅时可加点生粉水，这样更鲜嫩
怎样炒猪肝嫩又好吃简单的方法
炒猪肝嫩又好吃简单的方法1、准备猪肝新鲜猪肝切薄片；切好后，在盛有水的碗里加少许盐和料酒；把切好的猪肝放水里泡5分钟，去血水；第一次泡过的猪肝水倒掉，再放清水冲洗两次，血水就基本清洗干净了。然后加淀粉，用手抓匀，放在一旁。2、准备配菜跟配料红椒，青椒，洋葱，大葱，蒜苗；泡红椒，泡姜，野山椒，花椒；豆瓣酱；耗油，生抽，老抽，白糖，鸡精，盐，淀粉，加水搅拌均匀。3、锅热油，炒猪肝油可以多一点点，油热后，马上把猪肝倒进去滑锅，猪肝表面变色后；先起锅备用，把多余的油再倒进锅里，接下来炒调料用。4、油烧热后，把调料部分倒入锅里炒香，炒香后加豆瓣酱继续炒，然后下刚刚已经滑过锅的猪肝。5、猪肝下锅，翻几次过后，下配菜。6、配菜断生后，倒料汁，大葱段，翻炒，收汁，起锅，装盘。
猪肝怎样炒又嫩又好吃
炒猪肝好吃又嫩的做法 1.，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。3.下面，我们把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。4.接着，我们准备一下辅料。红椒半个、把籽去除切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片，有青有红炒出来比较好看。洋葱半个、切成三角片，把粘在一起的打散，和青红椒放在一起备用。5.大葱切成片，生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。6.准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。提前把调料兑好，能够减少猪肝在锅内的时间，炒出来更加鲜嫩。7.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅。滑好锅以后 倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。8.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。
如何炒猪肝好吃又脆嫩
吃猪肝有养肝明目，健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃，猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味，而且开胃。 食材 猪肝 500克 食用油 150克 青椒 4个 红椒 2个 香花 少许 盐 少许 料酒 少许 酱油 少许 姜 少许 蒜 少许 方法步骤 先把猪肝洗净切成片，再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀，腌制15分钟左右， 请点击输入图片描述 再把辣椒切成块，香菜切成断备用， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再把油倒入锅里，烧热， 请点击输入图片描述 再把猪肝倒入锅里大火爆炒， 请点击输入图片描述 再把辣椒放锅里一起炒，待猪肝熟了时，加上调好的生粉水，翻炒均匀， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再加上香菜等调料，加上少许盐炒均匀就可以出锅了，用盘子盛出来，有色又有味，是一道非常美味的下饭菜。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 猪肝洗干净时，把水份尽量沥干再切成片，这样下锅炒才好吃 猪肝切好用料酒拌均匀， 这样可以去处异味 猪肝快出锅时可加点生粉水，这样更鲜嫩
掌握这几个窍门炒出来的猪肝又鲜又嫩
食材猪肝2块、青椒1个、胡萝卜半根、郫县豆瓣一勺、葱1根、姜、醋、美极鲜、白砂糖、淀粉、五香粉、白酒、花生油 做法 1.新鲜猪肝放入清水中浸泡一段时间，能清除内部的血液和杂质 2.把泡好的需要用的猪肝片成薄片，是越薄越好 3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出，动作要快，要焯均匀 4.在猪肝里加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟 5.青椒去籽洗净切片 6.胡萝卜洗净切菱形片，葱姜切碎 7.热锅放油烧热，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香 8.放入青椒和胡萝卜炒至断生变软 9.再加入猪肝和剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜 10.旺火翻炒30秒关火出锅装盘即可
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。