汤圆下锅变黄是什么原因？早上煮汤圆，煮后全变成金黄色，为什么

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汤圆煮熟后为什么会变成棕色？

糯米粉中含有大量的呈粉红色的红酵母菌菌落，红酵母的数量在糯米粉中达到一定的数量，水煮元宵时则会出现粉红、黄褐斑点。红酵母数量再多，则呈红褐色。 红酵母除能引起元宵变色，容易引发食物中毒，不宜再食用。

手工汤圆为什么时间长煮后发黄

手工汤圆长时间煮后发黄因为生的汤圆表面通常都裹着些许干的糯米粉，颜色会显得很白。 手工汤圆在煮的过程中，表面干粉会溶进水里了，加之煮熟的糯米团会有些发黄的颜色。所以手工汤圆长时间煮后会发黄。 手工汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。从归类来看，它应当算是一种主食。 扩展资料： 汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。 吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？” 甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。” “宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。 参考资料： 汤圆-百度百科

有什么简单一点的手工美食

【手工牛轧糖】制作步骤：1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g（请忽略我这张图上的芝麻粉，没来得及加）2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。4：棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。5：迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。6：加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。7：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。8：切块即可。灰的小心得：◎保鲜膜要提前刷好油备用◎搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷◎天热很容易化，一定要放冰箱哦◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可，我用了炒锅，因为考虑到有的MM没有烤箱◎花生多一些才香哦，我本来炒的不止80克，但是被女儿吃了，所以花生少了就加了核桃

元宵煮完了是橘黄色的是怎么回事？

你好！ 提醒您，这样的元宵就不要吃了，或者倒掉，或者找商店索赔啦！！ 有的元宵刚刚买的时候看上去色白如初，烧煮后却成黄色（或者呈现粉红色），这说明做元宵的糯米粉已经变质啦！ 这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或者粉红色）。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱。一旦发现煮好的元宵发红，就不要再吃了。 谢谢！！

用什么锅煮汤圆好？

建议用电磁炉锅煮汤圆，电磁炉锅煮出来的又好吃又方便的。 锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。 元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 咸汤圆是一道经典的传统小吃，属于元宵节食品。它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

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