木糖醇和糖的区别？木糖醇是糖吗？跟糖有什么区别？

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木糖醇和糖的区别是什么？

主要区别是，性质不同、性能不同、功效作用不同，具体如下： 一、性质不同 1、木糖醇 木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。 2、糖 糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类，或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 二、性能不同 1、木糖醇 木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJg ，可作为糖尿病人的热能源。 2、糖 糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。 三、功效作用不同 1、木糖醇 改善肝、防龋齿、减肥等功效。 2、糖 提供能量，碳水化合物。 参考资料来源：百度百科-木糖醇 参考资料来源：百度百科-糖

木糖醇和糖的区别

1.从代谢来看，糖进入人体内后需要人体分泌胰岛素来消化，而木糖醇就不用胰岛素的参与，所以有糖尿病的人群可以食用，木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种。 2.从功能来看，木糖醇虽然有和蔗糖相同的甜度和热量，但木糖醇不像蔗糖那样，吃多了会使血液中性脂肪增多，使身体发胖。恰恰相反，长期食用适量木糖醇，具有控制体重和减少肥胖的作用，因为木糖醇能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢， 3.从本质来看，木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，而糖是碳水化合物。 扩展资料 木糖醇热量低，但这并不意味着就可以大胆放开地摄入。不管怎么说木糖醇也是有热量的，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，只比1克白砂糖产生的热量少40%，如果长期过量摄取依然会引起肥胖。邹大进则表示，虽然木糖醇的代谢不需要胰岛素参与，但如果过量摄入，增加热量的同时也会加重胰岛负担，反而可能引起血糖升高。 不仅如此，过量服用还会导致腹泻，这是因为木糖醇在肠道内的吸收率很低，大部分会积聚在肠壁上，当木糖醇超过30克时，就会造成腹泻。 木糖醇是人体中存在的天然产物，一种天然存在的五碳糖醇，在许多水果、蔬菜中都有木糖醇的存在，一些真菌类微生物，像热带假丝酵母，包括酿酒酵母，在代谢利用木糖时也会产生木糖醇。 作为人体的正常代谢成分，经动物胚毒、致畸试验、对繁殖力影响试验和为期两年动物长期食用试证明：木糖醇安全、无毒性。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对木糖醇的ADI值不作限定。1963年，美国FDA批准木糖醇用于食品，至今已经安全使用了50多年。 参考资料：健康报网-木糖醇

木糖醇和普通白糖的区别在哪里?

二者区别较大。 1、并非相同的物质： 木糖醇（分子式C5H12O5）是糖醇类物质，蔗糖（C12H22O11）则是一种双糖。 木糖醇不是糖，严格的说是一种多元醇类物质——糖醇。 糖醇（Sugar alcohol）是指糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇。 糖醇少量存在于自然界中。一般是无色结晶，溶解度不及相应的糖类。有甜味，入口吸热，有清凉感。可以食用，且能为人体吸收代谢。 2、甜度差别较大。 木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。 3、在人体中作用不同。 木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高。 蔗糖是一种双糖，可以直接被人体吸收，直接为人体提供能量。但它的消化吸收需要胰岛素参与。如果摄入过多，会引起体内血糖升高，长期食用容易造成糖尿病等疾病。 一般来说，糖类分为单糖、双糖、多糖。单糖可以直接被身体吸收。双糖和多糖不能直接被身体吸收，它们需要经过身体的处理，分解成单糖再被身体吸收。蔗糖是一种很容易被人体吸收的糖，不宜吃太多。 参考资料来源：人民网——很难被胃分解 木糖醇吃多了拉肚子 参考资料来源：百度百科——木糖醇

白砂糖和木糖醇的区别

木糖醇和白砂糖的区别在于外观不同，热量不同，用法不同。木糖醇是通过木糖加氢氧化后提炼而成的，因为被人体吸收后不会导致血糖上升，被当作制作口香糖、糕点的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成，甜味纯正，多数用于烹调中调节味道。 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯等植物原料中提取出来的一种甜味剂。 木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。 木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感。 在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

木糖醇和糖的区别

1.从代谢来看，糖进入人体内后需要人体分泌胰岛素来消化，而木糖醇就不用胰岛素的参与，所以有糖尿病的人群可以食用，木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种。 2.从功能来看，木糖醇虽然有和蔗糖相同的甜度和热量，但木糖醇不像蔗糖那样，吃多了会使血液中性脂肪增多，使身体发胖。恰恰相反，长期食用适量木糖醇，具有控制体重和减少肥胖的作用，因为木糖醇能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢， 3.从本质来看，木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，而糖是碳水化合物。 扩展资料 木糖醇热量低，但这并不意味着就可以大胆放开地摄入。不管怎么说木糖醇也是有热量的，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，只比1克白砂糖产生的热量少40%，如果长期过量摄取依然会引起肥胖。邹大进则表示，虽然木糖醇的代谢不需要胰岛素参与，但如果过量摄入，增加热量的同时也会加重胰岛负担，反而可能引起血糖升高。 不仅如此，过量服用还会导致腹泻，这是因为木糖醇在肠道内的吸收率很低，大部分会积聚在肠壁上，当木糖醇超过30克时，就会造成腹泻。 木糖醇是人体中存在的天然产物，一种天然存在的五碳糖醇，在许多水果、蔬菜中都有木糖醇的存在，一些真菌类微生物，像热带假丝酵母，包括酿酒酵母，在代谢利用木糖时也会产生木糖醇。 作为人体的正常代谢成分，经动物胚毒、致畸试验、对繁殖力影响试验和为期两年动物长期食用试证明：木糖醇安全、无毒性。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对木糖醇的ADI值不作限定。1963年，美国FDA批准木糖醇用于食品，至今已经安全使用了50多年。 参考资料：健康报网-木糖醇

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