是谁发明了高压锅?压力锅是如何发明出来的?

生活知识 2023-05-11 12:27生活知识www.buyunw.cn

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高压锅是谁发明的

  高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。   300多年以前,法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉,打算去瑞士避难。帕平一路上风餐露宿,渴了找点山泉喝,饿了煮点土豆吃。   有一天,帕平走到一座山峰附近,他觉得饿了,于是找了一些树枝,架起篝火,又煮起土豆来。水滚开了几次,土豆依然不熟。为了肚子,他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去。这件不给他的印象深极了。   几年后,帕平的生活有了转机,他来到英国一家科研单位工作。阿尔卑斯山上的往事,他仍记忆犹新。他找来了许多参考书,查算了山的高度。一连串的问题在帕平脑子里翻腾:物理学上的什么定律能够解释这个现象?水的沸点与大气压有什么关系?随后,他又设想:如果用人工的办法让气压加大,水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度,而是更高些,煮东西所花的时间或许会更少。   可是,怎样才能提高气压?   帕平自己动手做了一个密闭容器,他要利用加热的方法,让容器内的水蒸气不断增加,又不散失,使容器内的气压增大,水的沸点也越来越高。可是,当他睁大眼睛盯着加热容器的时候,容器内发出咚咚的声响。帕平吓坏了,只好暂时停止试验。   又过了两年,帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸,请技师帮着做。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫,锅盖上方还钻了一个孔,这样一来,就解决了锅边漏气和锅内发声的问题。帕平把土豆放入锅内,点火,冒气,10多分钟之后,土豆就煮烂了。然而,他仍不满足,煮鸡行不行?煮排骨行不行?   1681年,帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会,实际上是对压力锅进行“鉴定”。带着高高白帽子厨师,当着众多科学家的面,把几只活蹦乱叫的鸡宰了,塞进压力锅里,然后架到火炉上。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完,一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡,已经摆在他们的桌上了。哈哈!鸡肉全烂熟了,鸡骨头也软了。“这是在变魔术吗?”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了。从此,帕平和高压锅一起,名扬四方。

高压锅是哪国人发明的

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会无限地上升,高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出,保证使用安全。 构造: 由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成。 易熔片的作用:安全阀失效后,锅内温度达到其熔点,熔化,锅内气体喷出,防止爆炸。

高压锅是谁发明的

  高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。   300多年以前,法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉,打算去瑞士避难。帕平一路上风餐露宿,渴了找点山泉喝,饿了煮点土豆吃。   有一天,帕平走到一座山峰附近,他觉得饿了,于是找了一些树枝,架起篝火,又煮起土豆来。水滚开了几次,土豆依然不熟。为了肚子,他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去。这件不给他的印象深极了。   几年后,帕平的生活有了转机,他来到英国一家科研单位工作。阿尔卑斯山上的往事,他仍记忆犹新。他找来了许多参考书,查算了山的高度。一连串的问题在帕平脑子里翻腾:物理学上的什么定律能够解释这个现象?水的沸点与大气压有什么关系?随后,他又设想:如果用人工的办法让气压加大,水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度,而是更高些,煮东西所花的时间或许会更少。   可是,怎样才能提高气压?   帕平自己动手做了一个密闭容器,他要利用加热的方法,让容器内的水蒸气不断增加,又不散失,使容器内的气压增大,水的沸点也越来越高。可是,当他睁大眼睛盯着加热容器的时候,容器内发出咚咚的声响。帕平吓坏了,只好暂时停止试验。   又过了两年,帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸,请技师帮着做。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫,锅盖上方还钻了一个孔,这样一来,就解决了锅边漏气和锅内发声的问题。帕平把土豆放入锅内,点火,冒气,10多分钟之后,土豆就煮烂了。然而,他仍不满足,煮鸡行不行?煮排骨行不行?   1681年,帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会,实际上是对压力锅进行“鉴定”。带着高高白帽子厨师,当着众多科学家的面,把几只活蹦乱叫的鸡宰了,塞进压力锅里,然后架到火炉上。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完,一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡,已经摆在他们的桌上了。哈哈!鸡肉全烂熟了,鸡骨头也软了。“这是在变魔术吗?”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了。从此,帕平和高压锅一起,名扬四方。

高压锅是哪国人发明的

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会无限地上升,高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出,保证使用安全。 构造: 由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成。 易熔片的作用:安全阀失效后,锅内温度达到其熔点,熔化,锅内气体喷出,防止爆炸。

高压锅是怎样发明的?

在烧瓶中盛半瓶水,用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口,再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通(或者连接一个小气筒)。用酒精灯给烧瓶加热,从温度计上可看到,当温度接近100℃时,瓶里的水就开始沸腾。这时用力推压针筒活塞(或者压气筒活塞),增大瓶里的压强,就会看到虽然仍在加热,水的温度也略有升高,但是沸腾停止了。这说明,水的沸点随着压强的增大而升高了。“高压锅”就是根据这个原理制造的,它又叫压力锅,特点是烧东西时间短、味道好、易烧烂。 提起高压锅的发明还有一个很有意思的小故事呢。300多年前,一个法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。有一天,他走到一座山峰附近,觉得饿了,就找了一些树枝,架起篝火,煮起土豆来。水滚开了几次,土豆依然不熟。几年后,他的生活有了转机,来到英国一家科研单位工作。阿尔卑斯山上的往事,他仍记忆犹新。物理学上的什么定律能够解释这个现象?水的沸点与大气压有什么关系?随后,他又设想:如果用人工的办法让气压加大,水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度,而是更高些,煮东西所花的时间或许会更少。可是,怎样才能提高气压。 于是帕平动手做了一个密闭容器,想利用加热的方法,让容器内的水蒸气不断增加,又不散失,使容器内的气压增大,水的沸点也越来越高。可是,当他睁大眼睛盯着加热容器的时候,容器内发出咚咚的声响,他只好暂时停止试验。 又过了两年,帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸,请技师帮着做。另外他又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫,锅盖上方还钻了一个孔,这就解决了锅边漏气和锅内发声的问题。 1681年,帕平终于造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。这只高压锅做得十分坚固,锅盖是铁制的,分量很重,紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网,以防意外爆炸。锅本身有两层,中央摆有内锅,要煮的食物就放在内锅里。加热以后,蒸汽跑不出来,锅内气压升高,水的沸点也升高了,食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候,曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载,在帕平的高压锅里,就是坚硬的骨头,也变得像乳酪一样柔软。 今天,许多家庭都用上了“高压锅”,用这种锅做饭熟得快,很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活,煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高,气压越低,水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方,水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的,所以,必须用高压锅来提高水的沸点。

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