河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟？螃蟹蒸多长时间最好吃 怎样蒸比

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螃蟹怎么做好吃又简单方便？

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。 1.选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。 2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。 3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。 4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。 5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。 6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。 7.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。 3种常见的螃蟹做法 材料 螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。 做法： 1.清蒸螃蟹的做法： 1.先把2斤螃蟹准备好，处理掉螃蟹腮、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干净，放入大盆中 2.再用棉线把螃蟹脚捆住，再放入烧开水的锅里，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈红色就表示熟了 3.再把酱油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少许味精，倒入黄酒和麻油，拌匀，再准备另一个小碟子盛放醋 4.食用时直接用螃蟹沾调味料和醋食用即可。 清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准备好调味料，把螃蟹腿捆好，再放入锅里，隔水蒸熟即可，吃的时候建议倒入黄酒，以及其它酱料，这样才能去除螃蟹的腥味，以及能够驱寒。 2.香辣炒蟹的做法： 1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味 2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟 3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜 4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油 5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。 虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢，比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱，用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。 3.醉蟹的做法： 1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子刷洗干净，生姜洗干净后切成片，均匀的放在螃蟹身上 2.倒入少许料酒，再放入蒸笼里面，注意要螃蟹肚朝上，这样蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒 3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的时候不仅要注意火候，而且要不停搅拌，这样才不容易粘锅 4.搅拌至白糖全部融化，而且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入容器里面 5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入刚才调好的醉卤里面，放入花椒，葱姜一块浸泡即可。

螃蟹怎么样做好吃,简单又好做

【水煮螃蟹】 【主要食材】：大螃蟹适量（根据情况自己定多少只哈）。 【调味材料】：一块老姜、一些紫苏叶、适量料酒、几根大葱、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食盐、 【制作方法】： 1、咱们现将螃蟹用水清洗干净，注意捆好哈。把老姜、紫苏、大葱清洗干净，老姜切成片和细姜末、大葱切成段。 2、起锅放入适量的清水，放入螃蟹，再把紫苏叶、老姜片、大葱段全都放入锅里，煮沸，用中火煮8分钟， 3、最后加入适量料酒，继续大火煮2分钟，关火，把螃蟹从锅里捞出来，摆盘。 4、提前准备一个蘸水：小碗里放入一小勺醋、老姜末、小红椒碎，调至均匀放上半个小时，等螃蟹煮好，一起端上桌蘸着吃。

大闸蟹怎么蒸，要蒸多长时间？

螃蟹有多种做法，爆炒、清蒸为多，清蒸最好是十几到二十分钟，看螃蟹的大小而定，要看颜色变红了才算是熟了，时间太短，怕杀不死螃蟹自带的细菌。从屁股的地方把蟹身与壳掰开，把蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质清理干净，上盘摆好，水开后放蒸锅上蒸。这是海蟹的做法，因为个大怕蒸不透，一般小的大闸蟹可整个蒸，时间可少点。

清蒸螃蟹怎么做，蒸多长时间

螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。

蒸螃蟹要蒸多长时间最好

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，只要吃过的朋友一般都赞不绝口，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民，所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会，好不容易买一次，只能成功，不许失败。那么大闸蟹大闸蟹怎么蒸呢？蒸多长时间才算最佳呢？接下来就带大家了解一下。 大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。 大闸蟹怎么蒸呢？ 首先我们选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。太小的肉质不是很好吃，也不香。 接着我们需要清理它，我们可以准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。 因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来。 接着我们可以盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了。 最后就是调蘸料，主要以生姜末和蟹醋为主，还可以根据自己的口味调配其他蘸料，但是生姜末不可少，因为是用来有效中和大闸蟹的寒性。这样就可以痛痛快快地吃上美味的大闸蟹了。 大闸蟹的营养价值是很高的，味道也是没得说，有条件的朋友可以买一些大闸蟹回来试一试，希望上面的清蒸方法对大家有所帮助。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。