棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补？骨头汤怎样熬好喝又营养

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筒骨汤怎么炖最好喝

加料酒先焯水，放入砂锅加胡萝卜莲藕炖半小时，半小时后盐加葱花出锅

怎么炖骨头汤好喝窍门

骨头汤怎么熬好喝？ 1.煲汤的器皿 煲汤首选的器皿是沙锅，是生铁锅，是不锈钢锅。 2.挑选煲汤的材料 煲骨头汤最好是用猪腿骨，是龙骨，是猪头骨。 3.怎么熬骨头汤 第一步先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 第二步在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 注意 ①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。 ②炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。 ③用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第三步用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。 第四步骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。 第五步将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 PS可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。相关精彩阅读骨头汤怎么熬白？注意熬制过程 骨头汤做法大全 1.鲜虾什锦猪骨汤 原料娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。 做法猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。大火烧开后中小火慢炖2-3小时。加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。 2.紫菜鱼丸猪骨汤 原料猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。 做法猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。锅中加水，倒入猪骨，煮滚。放入洗净的鱼丸，当鱼丸飘起来后，放入紫菜。大火煮开后转小火慢炖1-2小时。加入海鲜粉、盐调味即可。

大骨头汤怎么煲最好喝，又有营养？

炖大骨头汤正确做法，大厨教你饭店不外传的秘诀，汤浓白营养好喝

怎么煲大骨头汤才好喝？

煲药草汤 花胶虫草花大骨汤 做法步骤 1. 准备好材料 2. 把所有材料冲洗干净，放入锅里，不用泡洗，水冲一下就可以了 3. 加入4-5碗清水，我超爱喝汤，所以每次加5-6碗水，汤味会淡一些，可以喝好多碗，真贪心，嘿嘿 4. 放入砂煲大火煮沸后小火煲2小时即可——这一般是老人家的煲汤方法。我们平时下班回家后才煲汤，所以就用高压锅煲30分钟即可，更加省时省力，这个电高压锅是我的好帮手啊！

如何炖出营养又好喝的骨头汤

美味小舍今天给大家分享骨头海带汤的做法，味道鲜美好喝，营养美味。教你一招，熬出的骨头汤汁浓白，肉香酥烂，不会发黑。

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