榨菜鲜肉月饼可以放几天？
今天给各位分享榨菜鲜肉月饼可以放几天的知识，其中也会对榨菜鲜肉月饼可以放几天进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！
榨菜鲜肉月饼是哪里的特色？怎么做？
特点 榨菜鲜肉月饼口感很酥，继承了月饼的美味。 材料 水油皮:面粉150克白糖25克麦芽糖10克熟猪油60克开水60克左右 油心:面粉100克熟猪油50克 馅料:肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水【榨菜没有的话也可以，就是鲜肉月饼了。如果加了榨菜，盐就要少放一点】 【如果没有猪油，可以用色拉油代替，量稍微减少一些，因为色拉油比较稀】 做法 1.先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。 2.将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30~40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。 3.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。 4.20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。 5.然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。 6.将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷) 7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。 杭州的中秋，肯定是要吃榨菜鲜肉月饼的。这是杭州人情有独钟的特色食品
榨菜鲜肉月饼（君之配方）怎么做
榨菜鲜肉月饼（君之配方）的做法 首先制作肉馅。把猪肉馅及白砂糖、榨菜末、蜂蜜、香油、酱油、料酒、盐等所有调味料倒入大碗里。 用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用。分成25G左右个，放冷冻。 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 将水油皮面团和油酥面团分别分成水油24g,酥油16g ，并静置松弛15分钟左右。 取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 用水油皮面团把油酥面团包起来。包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。 和上步一样，再次用擀面杖把面团擀成长椭圆形，从外往内卷起来。 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。 将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。 包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。 依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。 把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
榨菜鲜肉月饼是哪里的特色？怎么做？
特点 榨菜鲜肉月饼口感很酥，继承了月饼的美味。 材料 水油皮:面粉150克白糖25克麦芽糖10克熟猪油60克开水60克左右 油心:面粉100克熟猪油50克 馅料:肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水【榨菜没有的话也可以，就是鲜肉月饼了。如果加了榨菜，盐就要少放一点】 【如果没有猪油，可以用色拉油代替，量稍微减少一些，因为色拉油比较稀】 做法 1.先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。 2.将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30~40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。 3.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。 4.20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。 5.然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。 6.将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷) 7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。 杭州的中秋，肯定是要吃榨菜鲜肉月饼的。这是杭州人情有独钟的特色食品
怎么做榨菜鲜肉月饼
好吃到想哭——自制榨菜鲜肉月饼 第一步:熬猪油 材料:猪板油1斤 步骤: 1 将买来的猪板油,用刀刮干净,切成小块;(尽量用刀刮干净而不选择水洗,如果实在刮不干净,可以用70度左右热水抓洗干净,然后充分沥干水分,或者可用厨房用纸吸干水分) 2 将锅烧热,倒入肥肉块,开大火,用铲子翻炒至水分全无,开始出油,将火转至小火; 3 每隔2分钟翻炒一下肥肉块,以免受热不均匀;大概熬至少7-8分钟左右,看到肥肉块已经完全出油,体积缩小,颜色焦黄,关火,将油渣捞出,将猪油略凉之后盛入耐热的容器中保存,完全冷却后入冰箱冷藏. 4 油渣用来炒青菜吃,非常美味,下面条也很不错.(备注:猪板油要买干净的,新鲜无腐臭气味的,建议大清早去购买,或者买冷柜的.熬猪油的时候要注意安全,不要让小孩子进厨房,熬猪油时小心有水溅入;心不在焉时候不要熬猪油.) 第二步:榨菜鲜肉馅制作 材料： 榨菜头1个，约120克，五花肉末约500克，鸡蛋1个（可不放）盐、料酒、五香粉适量即可（大约可以做24个月饼） 做法： 1、榨菜切末，不要切太细； 2、肉末中加入榨菜、蛋、少许五香粉、鸡精、料酒。榨菜瑜肉的比例大概是1:4，榨菜不能放太多，怕咸了。淡的话可以用盐来调整。 3、用筷子朝一个方向搅拌个2分钟就可以用了； 第三步:油皮和油酥制作 材料:12个的量 油皮:140克中粉,50克猪油,52克清水;（调出来很湿的话再加点粉，很 干的话可再加点水调节） 油酥:110克低粉,52克猪油; 制作: 1 将油皮的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟; 2 将油酥的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟; 3 将油皮的面团搓成长条，分成12等份的小剂子,将每个小剂子搓圆; 4 同样,将油酥的面团也搓成长条分成12等份,将每个小剂子搓圆; 5 取一油皮的小剂子,按扁,放上一颗油酥小剂子,完整的包起来,收口朝下放,依次将12个全部做好; 6 取一包好小面团,收口朝下放置,用手按扁,然后用擀面杖擀成长约12CM的椭圆型面片,将其如图样的卷起来,依次将12个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟; 7 将醒好的面团卷按扁,用擀面杖擀成长约15CM的长条型面片,宽约3-4CM,将其卷起来,收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟; 8 将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤,将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将12个做好. 第四步:包酥饼和烘焙阶段 9 将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上榨菜鲜肉馅,包起来,收口朝下放置.依次将12个全部做好; 10 烤箱预热170度; 11 烤箱温度170度,时间:35分钟,上下火,中层.(这里的时间和烤箱温度仅供参考) 12 最后5分钟烘焙时间,最好在边上看着,注意上色情况,会有浓郁的酥饼香气飘出.若觉得上色不够,可以将温度升到180度烘焙一下. 1 烘焙时间:每家烤箱火力上可能都有点小差别,所以这里的温度时间仅供参考; 2 中粉：就是普通面粉,低粉一般在卖面粉的地方也可以买到,一般是用来做酥饼、蛋糕之类用的。网络上也可以购买到。实在没有的话，用中粉代替下也是可以的。只是口感上略有差别而已。 3 猪油：用猪油做的蛋黄酥口感是最好的。如果实在没有猪油，也可以用色拉油，黄油等代替，但是口感气味上会有很大的差别，但是都能吃。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。