灌香肠肉洗不洗？自制腊肠的猪肉要洗吗?

今天给各位分享灌香肠肉洗不洗的知识，其中也会对灌香肠肉洗不洗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

做腊肠的肉用水洗了没有把水沥干就剁碎用料腌制了这样时间久点会变质坏掉吗

最好沥干了再弄，不然容易发霉的！

自己灌得香肠风干的那种香肠,放了一个月没吃长毛了还能吃么？里面有点酸，扔了可惜了!能吃么~~~~

不能吃了 那是因为你没有放在通风的地方 肉变质了 我遇到过这样的情况

朋友带过来的一点腊肉和香肠，香肠好像没有晒干过来有点儿发霉了，然后这两天天气好，我拿出来晒了两天，

没问题的 晒晒 放在高压锅里蒸下 普通锅也可以的

灌香肠的肉到底要不要洗

灌香肠的肉要进行清洗。香肠具体做法如下： 准备材料：猪肉(肥瘦) 950克、猪肠衣 9米、香肠调料包 3袋、十三香 1盒、白酒 50毫升。 1、首先把准备好的猪肉洗净，切碎，放一旁备用。 2、然后把准备好的肠衣洗净，放入清水里浸泡120分钟。 3、把切好的猪肉里放准备好的十三香、香肠调料包、白酒。 4、用手抓匀，腌制120分钟。 5、肉馅塞到肠衣内，用绳子系好。 6、系好后把香肠放通风处风干，这样就完成了。

制作香肠要将猪肉洗干净吗?

　　1、需要。 　　2、香肠简介： 　　香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 　　中国的香肠有着悠久的历史。香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。 　　3、猪肉香肠的制作方法： 　　食材： 　　主料：肉 2750g 猪小肠 2.5米 　　辅料：盐70g 白糖150g 白酒100ml 十三香15g 白胡椒粉20g 生姜20g 　　做法：（1）肉5.5斤洗净 　　（2）去掉皮，保证去皮后，总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉。 　　（3）切成1.5厘米的长条，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的。 　　（4）放在一个大盆中。 　　（5）生姜20克擦成末，放入盆中；加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克；十三香15克，全部混合在一起。 　　（6）小肠买回来洗净，如果会弄就用小肠来加工成小肠皮（如果不会就直接买现成的小肠皮好了） 　　（7）用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好，头部用线头扎好。 　　（8）开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行。 　　（9）最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。