新鲜竹笋焯水要放盐吗？竹笋做汤需要焯水吗

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竹笋需要焯水吗？

需要。 竹笋不焯水会具有毒素，但其实竹笋并不含有毒物质，主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，不焯水吃只是口感不好，含有较多的草酸对身体健康不利，但不至于出现食物中毒。 扩展资料： 注意事项： 竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。 笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。 参考资料来源：百度百科-竹笋

竹笋怎样焯水

为您讲解竹笋炒肉的做法步骤，和春笋的做法，食材、配料、烹饪小窍门，以及竹笋焯水技巧，让您轻松做出美味佳肴，更多家常做法，美食窍门、烹饪技巧，给喜欢美食的吃货们分享。　　　　

竹笋如何焯水？

竹笋焯水 1.食材 竹笋 (2只)，姜适量。 2.步骤 01.把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。 02.开大火，锅里放入适量的水。 03.等水有点热了，约50度左右放入姜片。 04.再倒入切好的竹笋。 05.盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。 06.打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理

竹笋有苦味怎样办，竹笋去皮的小方法，将竹笋切成片，然后将竹笋放在一个容器，加入水，加入食盐，这样做出来才会清脆爽口不发苦，然后在热水中加入白醋，将竹笋倒进去，煮十分钟，这样我们的竹笋就不会发苦了

竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理？

竹笋不需要焯水，需要去除外皮，常见做法如下： 准备材料：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙 1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟； 2、把胡萝卜、竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝； 3、热锅倒油； 4、热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起； 5、再把青椒煸炒至变色捞起； 6、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味； 7、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟； 8、最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅； 9、装盘上桌即可食用了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。