将军鱼又叫什么鱼？浙江这边所谓的将军鱼的学名是什么呀

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红烧将军鱼的做法，红烧将军鱼怎么做好吃，红烧

食材 主料 将军鱼 步骤 1.酱油少发 2.小火满炖 3.味道还不错 食材 主料 将军鱼 步骤 1.酱油少发 2.小火满炖 3.味道还不错

生拌鱼怎么做好吃呢？

三文鱼和海藻、罐头吞拿鱼泥、牛油果加上调好的酱汁一起吃好吃，下面介绍做法： 准备材料：米饭一碗、寿司酢30ml、吞拿鱼50g、三文鱼50g、牛油果半个、海藻20g、寿司姜几片、日本酱油20ml、 鳗鱼汁15ml、陈醋3ml、大蒜一个、 熟芝麻少许、海苔（可不放）少许、葱花一根、麻油5ml 制作步骤： 1、一杯米一杯水选极品煮饭模式。 2、煮好焖十分钟倒入30ml寿司酢，拌匀，盛出晾凉。 3、三文鱼切1.5cm丁，寿司姜、海藻丝、吞拿鱼泥准备好。 4、海藻如果买的是盐渍的，先用冷水泡十分钟洗净沥干水分，放一点酱油、一点陈醋，一个蒜压泥，一点辣椒油（可不放），一点熟芝麻拌匀。 5、把三文鱼和吞拿鱼泥放一些日本酱油和鳗鱼汁和麻油拌匀。 6、米饭垫底，放上拌好的海藻、寿司姜、牛油果片和鱼生，撒上葱花、熟芝麻和一点海苔末开吃。 7、成品图。

鱼的烹饪方法有哪些？

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鱼要怎么处理在可以烹饪？

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 　　第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少 制作材料(11张)许白酒。 　　第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 　　第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 　　第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 　　第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

将军鱼是什么鱼

将军鱼是一道菜，主料是鲶鱼 将军鱼 主料：野生两须绿服鲶鱼。 配料：泡椒、酸萝卜、黑魔芋丝、泡菜、香芹。 做法：将鱼切成片，用盐、醋腌制鱼片后，用清水洗净，再放锅底盐、味精加淀粉调浆，用鱼片裹浆，放油锅里滑油备用，锅内加自制的泡椒油、酸萝卜、泡椒、泡姜、青花椒、黑魔芋丝、泡菜、醋、糖、盐、味精煸炒香，加水鱼片小火焖4至5分钟收汁出锅，再加青花椒、小辣椒。

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