干木耳有保质期吗？请问干木耳的保质期是多久?

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放了五六年的黑木耳还能吃吗

黑木耳的营养价值是很高的，是我们经常做菜肴所碰到的一种食物。可以当主菜，也可以当辅菜。可以补充头发所需要的一些营养素，也可以补充一些铁元素。但是呢，黑木耳也被很多人认为感觉是很容易保存的，因为黑木耳已经被晒干了，只是在做菜的时候发泡一下。或许因为存在这样一个误区，从而认为干的黑木耳保存时间是很长的。如果对于黑木耳已经存放了五六年，这个还能食用吗？这里我将会给大家解答一下，让你们心中有数，解决你们心中的一些疑问。 说到黑木耳，不要因为它已经被晒干了，所以说认为这个保质期是会很长的，这样理解是错误的。黑木耳保质期一般为18个月左右，如果超过了保质期，它就会很容易变质，如果吃了这些，可能会对身体产生不适，如果大量食用的话，也可能导致食物中毒。那么如何识别这个黑木耳已经变质了，那么我们可以用一个小技巧，拿出黑木耳在水中浸泡一个小时左右，用手指擦擦看，如果手指感觉顺滑不粘腻，就没有关系了，如果木耳一搓就碎了，那就别吃了。 如果是整袋的黑木耳，那它的存放时间一般在2~3年，这个跟储存环境的关系是很大的。对于黑木耳一般是存放在阴凉，而且一定要做好防潮措施，这样才能够存放2-3年是没有问题的。如果黑木耳已经受潮，那么它的上面是很容易长毛的，而且也会引起虫子。这样的黑木耳就坚决不能吃的，因为吃了会给人体带来影响。 那么通过上面所提到的一些细节，虽然黑木耳有很高的营养价值，如果已经存入了五六年的黑木耳，不要再食用了。

干木耳放了好几年了还能不能吃保质期

干木耳存放超过二年不要吃了。 木耳、香菇等干货水分含量很低，保存方便，不用担心变质。事实并非如此，干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。 这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。 扩展资料： 购买干货最好选择带有包装的产品。这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。 干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。 参考资料来源： 人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

木耳能放多长时间

干木耳只要不受潮一直能放

存放三年的黑木耳还能吃吗？

黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。 闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃。 扩展资料黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g。 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。 此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。

干木耳能存多久

1 干木耳保质期多长时间 干木耳的保质期一般在1-2年左右，通常一些包装的木耳也会标注保质期限。不过黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)，一般放三、四年都不会坏，虫不招鼠不咬。 但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。 2 干木耳的保存方法 1、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。 2、然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。 3 干木耳的选购窍门 1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。 2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。 3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。 4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

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